某某饭店集团管理概论 .pptVIP

饭 店 管 理 概 论;饭 店 管 理 概 论 ;;第一章 旅游饭店概述 ;一、饭店的含义 ;二、饭店的功能 ;一、饭店的作用 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。*** 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。**** 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。***** 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。**** 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。***** 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。**** 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。***** 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。*** 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。**** 1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。21.5.265.26.202108:3008:30:57May-2108:30 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年五月二十六日2021年5月26日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。08:305.26.202108:305.26.202108:3008:30:575.26.202108:305.26.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行5.26.20215.26.202108:3008:3008:30:5708:30:57 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, May 26, 2021May 21Wednesday, May 26, 20215/26/2021 ? ;二、饭店的特点 ;一、饭店的类型 ;二、饭店的等级 ;饭店发展简史 ;中国旅游饭店的现状与发展趋势 ;第二章 饭店建筑与设备 ;饭店设备系统 ;饭店建筑与结构布局 ;第三章 饭店管理的基础理论与 基本方法 ;??店管理的概念;饭店管理的基础理论;现代饭店管理者的新思维与新观念;饭店管理的基本职能 ;饭店管理的基本内容;饭店管理的基本方法 ;第四章 现代饭店集团 ;饭店集团的概念与发展过程;饭店集团的优势;中国旅游饭店的集团经营;饭店集团的形式;第五章 饭店的计划与组织管理 ;饭店计划及其编制方法;饭店的决策与战略管理;饭店的组织结构;饭店的组织制度;第六章 饭店的经营环 境与市场营销 ;饭店的经营环境 ;饭店的市场营销 ;第七章 饭店产品的管理与创新 ;饭店产品的构成与特点;饭店产品的分析与定位 ;饭店产品的动态调整与产品创新 ;第八章 饭店服务的质量管理 ;饭店服务的涵义 ;饭店优质服务的建立途径 ;饭店服务质量的检查与控制 ;第九章 饭店人力资源的开发与管理 ;人力资源开发的涵义;饭店员工的招聘;饭店员工的培训;饭店员工激励;第十章 饭店的成本控 制与收益管理 ;饭店的成本控制;饭店的营业收入与利润管理