第二章培养基的准备与灭菌设备.pptxVIP

第二章 生物细胞培养基制备过程与设备; 灭菌是利用物理或化学方法杀灭或除去物料及设备中生物体的过程。;;常用的灭菌方法;二、常用的连续灭菌流程 ;;2. 喷射加热-真空冷却流程;;3. 板式换热器灭菌流程;;分批灭菌过程与设备 ;;第二节 淀粉质原料的蒸煮与糖化;一、连续蒸煮糖化;;（一）蒸煮糖化设备;;;2．柱式连续蒸煮设备;;;3．管式连续蒸煮;;4．真空冷却器;;5．糖化罐;;;二、间歇蒸煮糖化;;第三节 纤维素和半纤维素的水解;一、蒸汽爆裂法;二、稀酸预处理法;1.影响酸水解的因素;2. 稀酸水解的几种??用方法 ;3. 稀酸水解生产流程和设备;三、酸酶水解法;;;;第四节 糖蜜原料的稀释与澄清;一、糖蜜稀释器;;2. 立式糖蜜连续稀释器;;3. 错板式连续稀释器;4. 胀缩式糖蜜连续稀释器;5. 变管径式连续稀释器;二、糖蜜原料的澄清;第五节 啤酒生产中麦芽汁的制备设备; 啤酒糖化设备的组合方式是随着生产规模的不断扩大而变化的。根据组成糖化系统设备的数目，可分为以下几种组合方式：①二器组合常见于小型啤酒厂，由一只糖化过滤槽和一只糊化煮沸锅构成一套单式糖化系统，每天可糖化２次左右。②四器组合常见于中型啤酒厂，由糊化锅、糖化锅、过滤槽和煮沸锅４只专用设备构成一套复式糖化系统，每天可糖化４次左右。该套组合的特点是设备分工明确，利用率极不均衡。 ; ③五器组合常见于中型啤酒厂的技术改造中。在四器组合的基础上，增加一只暂贮罐，用于暂贮过滤后的麦汁，以此缩短等待煮沸锅的时间，提高整个系统的生产效率，使每天的糖化能力增加到６次。 ④六器组合常见于大型啤酒厂。随着发酵工艺技术的不断发展，对糖化工艺的要求也越来越高。在单批产量一定的前提下，须实现尽可能多的日糖化批次，才能满足发酵工艺技术要求。因此，在四器组合的基础上，再添一只过滤槽和一只煮沸锅就构成了一套六器组合的双元糖化系统，每天可糖化8次左右，该套组合的特点是糊化锅与糖化锅的利用率已达到极限。;;一、糊化锅;;;二、糖化锅;;;四、麦汁煮沸锅;;五、糖化醪过滤槽;第六节 固体培养基制备;一、固体培养基制备的工艺流程;二、主要设备;;;;;2．蒸煮设备;;2.1 常压蒸煮锅;;2.2 加压蒸煮锅;;;;;;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。11月-2011月-20Thursday, November 19, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。02:35:4802:35:4802:3511/19/2020 2:35:48 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。11月-2002:35:4802:35Nov-2019-Nov-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。02:35:4802:35:4802:35Thursday, November 19, 2020 13、志不立，天下无可成之事。11月-2011月-2002:35:4802:35:48November 19, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。19 十一月 20202:35:48 上午02:35:4811月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十一月 202:35 上午11月-2002:35November 19, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/11/19 2:35:4802:35:4819 November 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生???的恬静和光荣。2:35:48 上午2:35 上午02:35:4811月-20