客房部概述（PPT49页）.pptxVIP

客房部概述; ; 第一节 客房部的地位及主要任务 一、客房部的地位与作用 1、客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口 2、客房部还是酒店取得营业收入的主要部门 3、客房管理在降低成本方面对酒店的效益会产生重大影响 ;二、客房部的主要任务;双床间; 第三节 客房设计与装修的一般原则 一、客房设计与装修的一般原则 （一）安全性 （二）健康性 （三）舒适感 （四）实用性 （五）美观性 ;;房间的健康性 要注意什么?;舒适性 怎样体现?;你需要美观还是 实用的房间?; ;三、色彩学在客房设计与装修中的应用;一般情况下颜色象征意义; ; ; ; ; ; ; ; ; ;;;;;;;;;;;;;;第四节 客房部组织机构 一、客房部组织机构设置（P221） 二、客房部各班组的职能 三、客房部各主要岗位的职责 ;第五节 客房定员 一、客房定员 根据客房经营的方向、状况、规模、档次、组织机构、员工素质、劳动手段、劳动力市场等，本着科学合理、精简高效的原则，确定客房部所必须配备的各种人员数量。; ; ;（三）劳动效率定员法;第六节 客房部经理 一、客房部经理的岗位职责 二、客房部经理的素质要求 三、怎样当好客房部经理 ;岗位职责;素质要求;客房部经理;第七节 楼层领班 一、楼层领班的素质要求 二、如何当好楼层领班 （一）做好客房的检查工作 客房检查的主要内容有三项，即：清洁卫生状况，用品配备状况，设备使用状况。 （二）抓好班内的小培训 （三）建立客房用品核算管理制度 （四）讲究工作方法和管理方式 ; ; ; ;三、领班忌讳