干燥操作及干燥速率曲线的测定.pdf

干燥操作及干燥速率曲线的测定 一、实验目的 1. 了解洞道式干燥装置的基本结构、工艺流程和操作方法。 2. 学习测定物料在恒定干燥条件下干燥特性的实验方法。 3. 掌握根据实验干燥曲线求取干燥速率曲线以及恒速阶段干燥速率、临界含水量、平 衡含水量的实验分析方法。 4. 实验研究干燥条件对于干燥过程特性的影响。 二、基本原理 在设计干燥器的尺寸或确定干燥器的生产能力时，被干燥物料在给定干燥条件下的干燥速率、临 界湿含量和平衡湿含量等干燥特性数据是最基本的技术依据参数。由于实际生产中的被干燥物料的性 质千变万化，因此对于大多数具体的被干燥物料而言，其干燥特性数据常常需要通过实验测定。 按干燥过程中空气状态参数是否变化，可将干燥过程分为恒定干燥条件操作和非恒定干燥条件操 作两大类。若用大量空气干燥少量物料，则可以认为湿空气在干燥过程中温度、湿度均不变，再加上 气流速度、与物料的接触方式不变，则称这种操作为恒定干燥条件下的干燥操作。 1. 干燥速率的定义 干燥速率的定义为单位干燥面积（提供湿分汽化的面积） 、单位时间内所除去的湿分质量。即 dW G dX U C (10－1) Ad Ad 式中， U －干燥速率，又称干燥通量， kg/ （m2 s）； 2 A －干燥表面积， m ； W －汽化的湿分量， kg ； －干燥时间， s； Gc －绝干物料的质量， kg ； X －物料湿含量， kg 湿分 /kg 干物料，负号表示 X 随干燥时间的增加而减少。 2. 干燥速率的测定方法 将湿物料试样置于恒定空气流中进行干燥实验，随着干燥时间的延长，水分不断汽化，湿物料质 量减少。若记录物料不同时间下质量 G ，直到物料质量不变为止，也就是物料在该条件下达到干燥极 1 * 限为止，此时留在物料中的水分就是平衡水分 X 。再将物料烘干后称重得到绝干物料重 Gc ，则物料 中瞬间含水率 X 为 G Gc X （10－2 ） Gc 计算出每一时刻的瞬间含水率 X ，然后将 X 对干燥时间 作图，如图 10－ 1，即为干燥曲线。 图 10－ 1 恒定干燥条件下的干燥曲线 dX 上述干燥曲线还可以变换得到干燥速率曲线。由已测得的干燥曲线求出不同 X 下的斜率 ，再 d 由式（ 10－1）计算得到干燥速率 U ，将 U 对 X 作图，就是干燥速率曲线，如图 10