调节肠道菌群的功能性食品.pptxVIP

调节肠道菌群功能性食品;本章要点;第一节 概述;一、肠道微生态;2.人体肠道菌群及其构成; 婴儿在出生之前的肠道是无菌的。在出生同时，各种菌开始在婴儿的肠道内繁殖。最初是大肠菌和肠球菌、梭菌占主体，出生后5天左右，双歧杆菌开始占优势。在婴儿期双歧杆菌保持者绝对优势的状态，母乳喂养儿之所以抗病力强，其理由之一即为肠道内双歧杆菌占绝对优势而起到防御感染的作用。 在婴幼儿期占绝对优势的双歧杆菌从断奶开始直到成年期渐渐显示出减少的趋势，类杆菌真细菌等成年人型菌逐渐占有优势。到了中老年以后，双歧杆菌进一步减少，韦永球菌等有害菌在进一步增加。因此，对中老年人，增加肠道内双歧杆菌和乳杆菌，对人体健康将十分有利。 ;二、肠道主要有益菌及其作用;表16－1 肠道菌群中主要细菌的作用;1．乳杆菌（lactotacillus）;;2．双歧杆菌(bifidobacterium);三、肠道菌群失调;; 一是腐败菌显著增多、双岐杆菌与乳杆菌减少，常见于中老年人，大多数情况下无临床症状，甚至可以认为不是异常现象，但可有消化吸收功能与食欲不佳、腹涨、产气、便秘等一般不适反映，这是改善肠道菌群功能食品最为适用的人群，往往收效明显。; 二是肠道菌群的比例失调，有人按比例失调程度分为3度。第1度由于某种食物或药物引起轻微短期的大肠菌与肠球菌减少，原因去除后即可恢复。第2度为正常肠道菌显著减少