高血压饮食宜忌.pdfVIP

高血压患者的适宜食品和不适宜食品： 1、碳水化合物食品 适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类 应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类 2、蛋白质性食品 适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和 牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、 油豆腐、青菜丝豆腐）。 应忌的食品——脂肪多的食品 （牛、猪的五花肉、 排骨肉、 鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、 金枪鱼等）、加工品（香肠等）。 3、脂肪类食品 适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。 应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼 4 、维生素、矿物质食品 适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄 瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻 类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。 应忌的食品——纤维硬的蔬菜 ( 牛旁、竹笋 ) 、刺激性强的蔬菜 ( 香辛蔬菜、如芥 菜、葱类 ) 。 5、其他食品 适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。 应忌的食品——香辛料 ( 辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等 ) 、碳 酸饮料、 盐渍食品 ( 咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、 腥鱼子、糖酱油煮的菜、 酱菜类 ) 。 此外，高血压还忌吃牛髓 、狗肉、 羊髓 、肥猪肉、 鸡肉 （其忌吃公鸡的头、翅、 爪）、鸭蛋、胡椒、人参、各种蛋黄、动物的脑、肝、肾，以及猪油等高脂肪、 高胆固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒等。 | 年轻人高血压主要与工作生活压力大， 饮食不合理， 作息不规律， 长期接触电脑 空调等原因造成， 年轻时候及时纠正， 会较快康复， 对以后的生活不会有多大的 影 响。如果 40 岁以下的中青年人有高血压症状， 需要保持心情舒畅， 多与亲近 的人沟通交流，多做慢跑、散步、太极拳、内家功、打坐等方式锻炼调理，同时 饮食要 注意： 高血压病人的饮食治疗， 是以减少钠盐、 减少膳食脂肪并补充适 量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 ①饮食宜清淡： 提倡素食为主， 素食方式可使高血压患者血压降低。 因此高血压 患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。 总 脂肪小于总热量的 30％，蛋白质占总热量 15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新 鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食 品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量： 吃钠盐过多是高血压的致病因素， 而控制钠盐摄入量有利于降低 和稳定血压。 临床试验表明， 对高血压病人每日食盐量由原来的 10．5 克降低到 4 ．7—5．8 克，可使收缩压平均降低 4—6 毫米汞柱。 ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、 脑血管病的可能， 酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。 因此对高血压病人 要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天 食谱可做以下安排： 碳水化合物 250— 350 克( 相当主食 6— 8 两) ，新 鲜蔬菜 400 — 500 克，水果 100 克，食油 20—25 克，牛奶 250 克( 毫升 ) ，高蛋白食物 3 份 ( 每 份指：瘦肉 50～100 克，或鸡蛋 1 个，或豆腐 100 克，或鸡、鸭 100 克，或鱼 虾 100 克。其中鸡蛋每周 4～5 个即可 ) 。 ⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有 较多的钙、 镁离子， 它们是参与血管平滑肌细胞舒