09924工业微生物课件1.pptxVIP

第二章： 工业微生物及菌种 的分离、选育和保藏 ;本章主要内容;思考题（第2章）;第一节工业微生物种类及菌种的来源菌种的来源;中国微生物菌种保藏管理委员会(China Committee for Culture Collection of Microorganisms．CCCMS);常用的工业微生物的种类;现将工业上常用的微生物介绍如下 ;第一节 菌种的分离简介 ;;1.2工业化菌种的要求;尽管微生物工业用的菌种多种多样，但作为大规模生产，对菌种选择有下列要求： ★要求产率高 1）原料要易得、价廉 2）发酵条件粗放 3）菌种生长和发酵速度较快??发酵周期短。尽量诱变次 数少，选择单产高的营养缺陷型突变菌株或调节突 变菌株或野 生菌株； 4）发酵周期短的优点：感染杂菌的机会减少 提高设备的利用率 5）菌种纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质 量的稳定性,稳定性好, 菌种退化，生产性 能下降是生产中常碰到的问题。 6）抗杂菌能力、抗噬菌体强,不易感染噬菌体 7）不是病原菌，不产生有害物质和毒素;;放线菌的形态构造(课件1);;光学显微镜下 观察到的放线菌;放线菌菌落形态; ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 放线菌菌落;放线菌形态;放线菌形态;;霉菌;分生孢子; 分生孢子梗;已工业化产品生产菌的介绍 2.2、氨基酸生产有关的微生物;氨基酸生产菌的要求：;上海聚瑞生物技术有限公司一家以生物发酵技术生产氨基酸产品的年轻公司。 公司的合伙人是在生物发酵领域拥有数十年经验的资深工程师，目前公司拥有发酵法生产L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-鸟氨酸等系列产品的生产技术并拥有知识产权。;;;;HD:高丝氨酸脱氢酶;已工业化产品生产菌的介绍 2.3、食品酶制剂生产有关的微生物;江阴市百圣龙生物工程有限公司 (原江阴市星达生化工程有限公司)位于江苏省江阴市霞客镇。 本公司是全国酶制剂行业重点生产企业和江苏省高新技术企业。????公司于1992年6月在中国首家引进美国先进的酶制剂菌种、专有工艺和生产设备，专业生产耐高温α—淀粉酶、高转化率糖化酶、中温α—淀粉酶等食品级和工业级酶制剂产品，年生产能力8000吨。现在，本公司的产品不仅畅销国内二十多个省、市、自治区； 1/3产品已进入欧洲、美国、东南亚等国家和地区的市场。 ;曲霉(Aspergillus);;孢子梗; 根霉的孢子囊和孢子囊梗; ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 曲霉分生孢子;;列 表 比 较细 菌、 放 线 菌 和 真 菌 的 个 体形 态和 菌 落 形 态 特 征。; ;3、常用的基因表达系统;芽孢杆菌 ;3.2 真核细胞表达系统;酵母菌形态 ;酵母菌菌落形态; 3.2.2. 中国仓鼠卵巢细胞（CHO细胞）表达系统;CHO-K1细胞 ;;;;第二节菌种的分离筛选、 培养分离;菌种资源的开发;1.2、采样时要注意的问题;2、新种分离与筛选的步骤;定方案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长 培养特性。 采样：有针对性地采集样品。 增殖：人为地通过控制养分或培养条件，使所需菌种增殖培养后，在数量上占优势。 纯种分离：利用分离技术得到纯种。 发酵性能测定：进行生产性能测定。 这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工艺等。;菌种筛选主要步骤 调查研究及查阅充分的资料 ↓设计实验方案 ↓确定采集样品的生态环境 采样 ↓确定特定的增殖条件 增殖培养 ↓确定特殊的选择培养基及 可能的定性或半定量快速检出法 ↓ ↓ 平板分离;采样对象 以采集土壤为主。 一般园田土和耕作过的沼泽土中，以细菌和放线菌为主； 富含碳水化合物的土壤和沼泽地中，酵母和霉菌较多，如一些野果生长区和果园内。 采样的对象也可以是植物，腐败物品，某些水域等。 采样季节：以温度适中，雨量不多的秋初为好。 采土方式： 在选好适当地点后，