公共空间设计 第5章.pptxVIP

公共空间设计;;01;;;;;02;;一、功能区位置的设置;;前厅服务区通常应具备展示餐厅形象、接待顾客、提供点餐服务、陈列饮品（如饮料、酒水等）、结账收银等多项功能（见图5-12）。对于一些特殊的餐厅，前厅服务区还会兼顾制作简单餐食、饮品等功能，如图5-13所示。在前厅服务区内，通常靠墙设置一个多功能的综合性服务台和酒水陈列柜，台前留出宽敞的空间，以避免拥挤。;设计前厅服务区时，首先要为服务人员和顾客提供方便；其次要体现出餐厅的经营特色或主题风格，使顾客对餐厅的内部环境有初步了解，并产生兴趣和期待。例如，服务台的照明要有适宜的亮度，通常在服务台上方安装吊灯、射灯等，以便服务人员进行收银操作和顾客浏览菜单；酒水陈列柜的照明要注重突出所陈列的酒水及饮料，通常在陈列柜各层的顶部安装射灯或发光灯带进行分层照明。再如，为了凸显生动、活泼的餐厅氛围，可在前台服务区内布置绿植，给宾客带来清新、活力的感受。;;;;;;;;首先，设计卡座区时，应根据餐厅的主题风格选择合适的表现形式。例如，中餐厅可选用屏风作为隔断，以突出中式特色；西餐厅可利用造型独特的隔断，以突出个性、雅致的空间格调，如图5-33和图5-34所示。;其次，在与散座区的风格保持协调统一的基础上，要通过一些设计手段突出卡座区。例如，在卡座区的顶面安装造型独特、装饰感强的灯具，既能明确地与散座区进行区分，又能提高餐厅的设计格调（见图5-