高二生物下学期期中试题.docVIP

精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 2021-2022高二生物下学期期中试题 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题) 一、单选题（每题2分共40分） 1．（2分）下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ） A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种 2．（2分）泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ） A．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气 3．（2分）下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是(　　) A．果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入