山西运城市景胜中学2019-2020学年高二下学期期末生物试题（原卷版）.docVIP

2019-2020学年度景胜中学高二第二学期期末模考（6月） 生物试题 一、选择题 1. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。 A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高 B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 2. 下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是（ ） A. 制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响 B. 利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜 C. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 D. 关于血红蛋白提取和分离的过程中，蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢 3. 在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　) A. 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B. 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C. 固氮细菌、霉菌、放线菌 D. 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 4. 我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来作腐乳 A. 70％ B. 80％ C. 60％ D. 40％ 5. 纤维素酶可以将哪种物质分解（ ） A. 牛肉片 B. 鱼片 C. 滤纸条 D. 塑料条 6. 为了从土壤中分离出尿素分解菌，某同学按照下列配方配制培养基。下列叙述中，错误的是： 培养基成分 重贵 KH2PO4 14g Na2HP04 2.lg MgS04·7H20 0.2g 葡萄糖 100g 尿素 10g 水 定容到1000mL A. 该培养基缺少琼脂 B. 该培养基中，尿素是唯一的氮源 C. 该培养基属于选择培养基 D. 需要用刚果红染色法对分离的细菌进行鉴定 7. 下列有关说法，正确的是： A. 对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏 B. 统计活菌数的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法 C. 培养基中能够为微生物提供碳源的物质，一定也能作为能源 D. 平板划线时，每次划线前都要将接种环进行灼烧灭菌 8. 平板冷却凝后要将平板倒置，其目的是 A. 利于大肠杆菌的生长 B. 防止空气进入 C. 利于培养基的冷却 D. 防止皿盖冷却水滴入培养基造成污染 9. 酵母菌的代谢类型是 A. 自养需氧 B. 异氧严格厌氧 C. 异养需氧 D. 异养兼性厌氧 10. 可作为自养微生物碳源的是 A 糖类 B. 石油 C. 二氧化碳 D. 牛肉膏 11. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A. 计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B. 计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 D. 计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 12. 关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ） A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 B. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 13. 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B. 过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中 C. 过程③和④都需要氧气的参与 D. 过程①~④所需的最适温度基本相同 14. 下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是 A. 为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶 B. 醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 C. 制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖 D. 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 15. 在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C. 利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 16. 反刍动物能以富含纤维素的草料为食，是因为它们有特殊的器官——瘤胃， 瘤胃中生活着许多微生物，其中有一些微生物能分解纤维素，反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是(　　) A. 自养需氧型 B. 异养厌氧型 C. 异养需氧型 D. 自养厌氧型 17. 在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是（ ） a．纸层析法 b．比色法 c．显微镜观察法 d．斐林试剂 e．双缩脲试剂 f．对氨基苯磺酸和