精选小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案..pdfVIP

小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案 学校食堂是人员密集场所 , 是学校疫情防控的关键环节和重点 区域。为 严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教 学秩序正常运行， 根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定 本方案。 1、扎实做好开学前各项准备工作 （一） 全面排查食堂从业人员健康状况 我校在开学前将对食堂所有从业人员及食材配送企业人员疫情期间 旅居 史、返校 14 天前健康监测状况进行排查登记，建立台账。省内 外疫情高发 地区返校返岗的员工 , 按学校属地疫情防控机构要求提供 相关证明材料，并 按要求实施隔离观察措施，坚决杜绝食堂员工带病 上岗。 （二） 有效开展疫情防控知识技能培训 我校会在开学前一周组织食堂全体员工学习《传染病防治法》、《食 品安 全法》以及新冠肺炎防控知识等，确保每名员工掌握正确的新冠 肺炎防控 知识和技能，养成良好的个人卫生习惯，自觉遵守疫情防控 规范和指南 , 提 前对食堂从业人员进行健康体检，加强学校食堂安全 管理人员和从业人员 安全操作培训，充分发挥“陕西阳光食品 APP” 在线学习健康打卡作用，提 升学校餐饮食品安全工作水平，食堂从业 人员经体检和培训合格后方可上 岗。 （三） 足额配齐卫生及疫情防控物资 我校目前已按上级部门规范配 齐配足水龙头数量，储备有充足的防护 口罩、工作服、消毒剂、清洁剂、 洗手液，体温计等防控物资，并在 醒目位置张贴了 “正确洗手图示”，宣传指引食堂员工及学生学会正 确洗 手方法 , 在餐厅入口处增设了废弃口罩专用垃圾桶，用于投放使 用过的口 罩，并及时清理。 （四） 综合整治食堂及周围环境卫生 我校统一组织校内员工，对食堂内部及周边环境进行大扫除 , 认真清 理积存 杂物、废弃物，卫生死角，清运残存垃圾 , 清除病媒生物孳生地，保 持环境 卫生，干净、整洁，对操作间、主副食库、餐厅通风换气、消 毒 , 对洗手池 等设施进行全面检查维护管理。对餐厅地面、墙壁、餐 桌椅 , 售饭台等进行 预防性消毒。 （五） 彻底改善食堂条件及就餐环境 我校食堂已经配齐消毒柜、储藏柜等设备设施 , 提高了 “明厨亮 灶” 率，并完成了学校食堂“互联网 +明厨亮灶”任务 , 为学校师生提 供更加卫 生、安全的生活环境。开学前学校会对自备水源、二次供 水、食堂蓄水池 , 饮水机等供水设施进行全面检查、清洗、消毒，通 过自备水源，二次供水 设施为学生提供健康生活饮用水。 二、严格落实开学后各项防控措