中国黄酒培训讲座.pptxVIP

中 国 黄 酒; 醉了，我是醉了吧 天上的星星很调皮 被吸进身后的泳池 她们舒展的 是星空落下的一滴水 盖住了我的村落 啊，她是大海 她是更加的淘气 喜欢砂砾的缝隙 也跳上叶尖 是放光的银钻 可惜我醉了 怀了一丝坏心思 一把扯下纳木错的面纱 把自己丢进诗人的梦里 在那里 我将和那个诗人 偷饮千年前的忘忧。;兰亭集序;;壹;黄酒简介;;;黄酒分类;黄酒分类; 按含糖量分类;;按酿造方法分类;01;黄酒的品牌与文化; 古越龙山的商标取材于2500多年前吴越春秋的故事，商标图案古越龙山也是越王勾践兴师伐吴时的点将台城门和卧薪尝胆的龙山背景。古越是绍兴的发祥地，龙山是古越政治文化中心，也体现了中国人对龙的崇拜。;;; 鉴湖原名镜湖，相传黄帝铸镜于此而得名。鉴湖还有长湖、庆湖、贺家湖、贺监湖等别名。鉴湖水质特佳，驰名中外的绍兴老酒，即用此湖水酿造。 鉴湖水质极佳 ，驰名中外的绍兴酒就用鉴湖水酿制。鉴湖所在的绍兴，距杭州东南60㎡处，其历史悠久，春秋时为越国都城，称“越池”。南宋初年，宋高宗赵构南逃，曾在此暂住，取“绍祚中兴”之义，改越州为绍兴，而得名至今。;;;;黄酒区域谈;花雕酒;花雕酒有什么来历;;玉楼春 杨无咎;;封缸酒;;九江封缸酒; 即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”，是一种甜型黄酒，其酒液清亮透明呈深棕红色，酒香浓郁，有焦黍米香，口味醇厚，带焦苦味，余香不绝。操作工艺是以优质黍米（大黄米）为原料，陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水，应用传统工艺精酿而成，是全国优质酒，山东名牌产品。;即墨老酒;;会稽山黄酒;;;;制作工艺;传 统 黄 酒 酿 造;传 统 黄 酒 酿 造;青红酒的发酵工艺;现代黄酒的酿造;现代黄酒酿造;现代黄酒酿造;品 质 鉴 别;黄酒品饮步骤;;;Thanks