制粉工艺与设备第五节筛理和清粉 .pptxVIP

第二章 制粉工艺与设备;几个概念 1) 在制品：小麦经研磨制成不同质量和不同大小的颗粒，这样的研磨物料通称为在制品。包括：麸片、麦渣、麦心、粗粉。 2) 麸片：研磨物料经筛理后，留存在筛上的呈片状而带有不同程度胚乳的表皮。 3) 麦渣：带有表皮的较大的胚乳颗粒。 4) 麦心：混有表皮的胚乳颗粒，称为麦心。 5) 粗粉：纯胚乳颗粒。;第五节 筛理;设备：筛子： 圆筛→小型磨粉机上 平筛→大中型磨粉机 平筛： 粗筛-----将皮磨磨下的物料筛理，分 出麸片; 分级筛-----分出麦心，麦渣; 细筛-----分粗、细, 筛上物为粗，筛 下物为细; 粉筛----将面粉分出。; 筛子的主要材料是筛绢（根据要求有粗、中、细之分）。筛绢固定卡在筛芯辐条上或木架上（与农民用的筛子相似），多层组合成一组，固联在一起，同时振动工作。;2 打板圆筛(用在小型磨粉机上) 工作原理 利用筛面的旋转，并依靠打板的打击而对物料进行筛理的。 主要结构 前后轴承架、主轴、筛筒、外壳、打板等组成。;;9、要学生做的事，教职员躬