基层反映当前餐饮企业存在三大困局亟待关注范文 .docxVIP

全文可编辑word文档 页眉与背景水印可删除 PAGE PAGE 1 基层反映当前餐饮企业存在三大困局亟待关注范文  　　近期，富阳区市场监督管理局在检查走访中发现，大批餐饮企业集中关闭，仅仅2020年10月31日至2020年12月31日2个月，富阳区餐饮企业就从7437家锐减至6953家，仅仅小餐饮就倒闭了386家。餐饮企业目前生存面临收入少、成本大、平台难等三大困局，亟待关注。 　　一是“退订潮”再次来袭，行业收入减少。2020年初，新冠疫情突发，“年夜饭”几乎全部退订，婚礼、乔迁、生日等各种宴会也取消或延期，餐饮行业遭受巨大打击，收入骤减。2021年初，新冠疫情呈现多点散发态势，原本订好的“年夜饭”及各种宴席，再一次面临集中退订。富阳国际贸易中心大酒店的负责人孔女士表示，本来2020年的亏损就还没有补回来，今年年初本来生意挺好的，年夜饭和各种宴会也络绎不绝，现在疫情形势一紧，我这边马上就接到50来桌退订了，2月以后的宴席也基本取消了，估计又要2、3个月时间限制聚餐和宴请，我都不知道要怎么办。 　　二是冷链食品经营程序繁琐，耗费成本加大。根据最新的防控要求，进口冷链食品需取得“三证一码”（检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和追溯码）后方可上市销售，核酸检测和消毒两项费用均需要企业自行承担，大大提高企业成本，从而抬高了整个冷链食品行业的价格。杭州富阳佳禾餐