2021年河北省上半年公共营养师四级考试试卷.docxVIP

河北省上半年公共营养师四级考试试卷 一、单项选取题（共 29 题，每题备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、关于以德治国与依法治国关系，你以为如下说法中对的是____ A．依法治国比以德治国重要 B．以德治国比依法治国重要 C．德治是目，法治是手段 D．以德治国与依法治国相辅相成 2、依照关于规定，国内把每年9月20日定为____ A．消费者维权日 B．老式美德宣传日 C．全民健康活动日 D．公民道德宣传日 3、下列食物中反式脂肪酸含量最多是____ A．动物脂肪 B．人造黄油 C．奶酪 D．动物内脏 4、加工烹调过程中损失小，普通不会随水流失营养素是____ A．维生素C B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素B6 E．维生素PP 5、某小学发生一起食物中毒。患者临床体现重要是激烈呕吐、上腹部激烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应课间餐(外购奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最也许诊断是____ A．沙门菌属食物中毒 B．副溶血性弧菌食物中毒 C．葡萄球菌肠毒素食物中毒 D．肉毒梭菌毒素食物中毒 6、粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会导致大量丢失是____ A．钙 B．铁 C．