大豆油等级划分.pdfVIP

2004 年 5 月 1 日起实施《 大豆油 》（ GB1535 －2003 ）新标准。成品 豆油 分一级、二级、 三级、四级四个 质量等级 ，分别相当于原来的 色拉油 、高级烹调油 、一级油、二级油。 大豆 色拉油 是以前的 国家标准 相当于现在 国家标准 中的一级 大豆油 。毛油是指大豆经过 浸出法 或压榨法得到油， 在 国家标准 中叫 原油 。毛油不能直接食用。毛油经过水化 脱胶 ，真 空脱溶，干燥后叫四级 大豆油 。 四个等级的区别和标准如下： 压榨成品大 豆油 、浸出 成品大 豆油质量指标 GB 1535-2003 质量指标 1 色泽 （罗维朋 比色槽 25.4mm ）≤ 一级 —— 二级 —— 三级 黄 70 红 4.0 四级 黄 70 红 6.0 （罗维朋 比色槽 133.4mm ）≤ 一级 黄 20 红 2.0 二级 黄 35 红 4.0 三级 ——