厨房员工绩效考核表.docxVIP

湘 情 湘 菜 馆 厨师考核表 被考核人 ： 厨师工号 ： 考核时间 ： 月总得分 ： 湘情店长 ： ＿＿月份厨房员工绩效考核表 （ 本月第一个星期 ） 被考核人： 考核时间： 项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 厨师长评语 店长评语厨房卫生（12%） A、厨房环境卫生清洁 、夏季蚊蝇等 （6分） 好：6分，较好：4分 B、厨具卫生清洁 、碗筷清洁干净 、消毒等 （ 6 分） 一般： 3 分， 差： 2 分 个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分，较好：4分 B、工装整洁 ，保持清爽干净 （ 5 分） 一般： 3 分， 差： 2 分 食材管理（10%） A、