- 1、本文档共1页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
如何经营好一个餐饮店
如何经营好一个餐饮店
如何经营好一个餐饮店?
餐饮业发展较快不到几年,大酒店、小饭店开遍街面,正因为餐饮业见效快,所以很容给人以错觉----开餐馆就能赚钱,其实经营好一个餐馆很不容易,在同行中,很多的酒楼、餐馆都纷纷停业或改行,怎样经营好一个餐馆呢?有以下几个方面尽供参考。
1. 开业前的准备工作做的好了,事情就成功了一半,准备工作有厨师与服务人员的选择与培训,做好市场预测和根据餐馆条件与预测结果,确定开饭店的地方和消费层次,原材料的进货渠道,进行必要的广告宣传,如一般来说厨师的烹调水平决定了回头客的多少,而回头客则是去持餐馆稳定发展的重要因素,对现代的厨师来说,不紧有好的烹调技术,同时也需要懂的营养知识,并且有敬业精神和创业精神,服务小姐不应只懂订台和微笑,还应掌握顾客的心理学,有这样的美味佳肴与良好的服务小姐是餐馆常盛不衰的根本保证。
2.市场预测十分重要,从地方的消费水平,地理位置交通各方面,对消费层次,公款,大款工薪阶层都是皮软阶段,随着社会的进步决定工薪阶层是当今餐馆的明智选择。
3.菜单要根据厨师的能力和消费层次来定,然后再依据菜单选择原料的来源,只有在材料货源稳定后,质优价廉,保证菜单的价格和品种才具有竟争力。
4.搞好经营必须勇于创新。近几年饮食消费的观念,有很大的发展改变,许多人对传统菜肴过于油腻和烹调方法的不科学提出疑问而口味单一,因此必须有所创新使菜肴朝着科学烹调营养的合理方向发展,同时要善于吸发和使用外来调味品,打破传统的菜系格尚,增加花色品种创新,不能仅仅是菜单的变化,更应是烹调方法和口味的变化,既富于变化又符合当地人的口味,这才是成功的创新品种。
所以作为经营者,经营好一个餐馆具备以上条件,才能赚钱。
我觉得必须有点创新精神。例如定期更换菜式,或者看看一星期中那天比较冷清的,就在那天推出一款特价菜。还有给常来的顾客一些优惠,例如送瓶啤酒什么的,巩固熟客。
您可能关注的文档
- 高中英语语法倒装句专题练习.docx
- 注塑模具设计文献综述.docx
- 化工企业员工节能减排心得体会.docx
- 庆七一活动简报.docx
- 机电人员月度工作总结怎么写.docx
- 刘易阳经典语录.docx
- 餐饮管理与服务专业.docx
- 超声波使用技巧.docx
- 地表模型与建筑模型匹配方法.docx
- 家长会学生串词.docx
- 专题05基础实验-2022年中考考前必考点高分突破.docx
- 专题6.7A字型相似三角形综合问题大题专项提升训练(重难点培优)-2022-2023学年九年级数学下册尖子生培优题典.docx
- 安徽省皖北县中联盟(省重点高中)2023-2024学年高一下学期期中联考物理试卷2.docx
- 9.1课时压强考点训练-2021-2022学年八年级物理下(人教版).docx
- 第20课化学方程式的书写及应用(原卷版)2.docx
- 第31讲动态电路与电池容量(原卷版).docx
- Unit4Don'teatinclass基础过关训练-初中英语人教版七年级下学期基础过关训练.docx
- 课题1金属材料2022-2023学年九年级化学下册尖子生必备考点(人教版).docx
- 期中模拟卷01(全解全析)22.docx
- 11.《百年孤独(节选)》教学设计2024-2025学年高中语文选择性必修上册.docx
最近下载
- 济南版(2024)初中生物学七年级上册《脊椎动物身体背部有脊柱》教学设计及反思.docx
- 中铁建工集团质量管理手册.pdf
- 二级中医医院评审细则解读院感部分.pptx
- 2024年迪瑞医疗分析报告:强化协同,仪器放量布局市场.pdf
- 部编版初中道德与法治九年级上册单元作业设计 (优质案例12页) .pdf
- 广东实验中学2023-2024学年八年级上学期期中考试语文试卷.docx VIP
- 2020年世界发展报告:全球价值链时代的贸易换发展.pdf VIP
- 湖北省水利工程重大设计变更报告编制大纲.pdf
- 2024高中地理教师课程标准考试模拟试卷及参考答案.docx VIP
- 《材料成型工艺学》全套教学课件.ppt
文档评论(0)