黑龙江省佳木斯市桦南县综合知识高频考点试题汇编【2021年高频考点版】.docxVIP

祝各位通过考试 第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 黑龙江省佳木斯市桦南县综合知识高频考点试题汇编【2021年-2021年高频考点版】 1、单选题酸奶简单消化汲取的缘由是_____。 A: 酸奶中的脂肪含量高于原奶B: 酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境C: 酸奶中含有丰富的细菌，能够加快肠道蠕动D: 发酵过程中使原奶中的糖、蛋白质20％左右被分解成小的分子参考答案: D本题说明:参考答案: D【解析】发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3％～5％