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餐厅安全防范 一、厨房安全管理规范 安全事故通常是由于职工疏忽大意造成的。因此在繁忙的工作时间， 如果不重视厨房安全事故的预防，跌伤、摔伤、撞伤、切伤、烫伤和火灾等 事故极易发生。因此预防生产安全事故的发生，必须使职工懂得各种安 全事故的原因和 预防措施，并且加强安全管理。 一、一般安全管理规范 ⑴预防跌伤、摔伤、撞伤。在厨房中跌伤与摔伤多发生在厨房通道和 门口处。因此，必须有足够的照明设备和充分的防滑措施以及友情提 醒等，尤其应注意过道。 ⑵