集体食堂常见几种经营模式的比较.pdfVIP

目前，在高校里学生食堂的经营主要有以下三种模式， 本文 结合实际情况， 对现有高校食堂经营管理模式进行比较， 为高校 学生食堂的科学管理提供建议。 一、自主经营，服务模式 自主经营的最大好处食堂福利化、服务无偿化，方便了广大 师生，如果控制得当，食品卫生安全会得到较高的保证，但问题 也比较多，主要表现如下： 1、专业水平有限、服务质量低下 由于自主经营，受厨