食用白醋中醋酸浓度的测定.pdfVIP

实验五 食用白醋中醋酸浓度的测定 一、实验目的和要求 : 1．熟练掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法和滴定操作技术 2．掌握 NaOH标准溶液的配制和标定方法 3．了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择 4．学会食醋中总酸度的测定方法 二、实验原理 -5 醋酸为有机弱酸（ Ka = 1.8 ×10 ），用 NaOH标准溶液滴定，在化学计量点 时溶液呈弱碱性， 滴定突跃在碱