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“泡菜的制作”研究性学习
课题名称：泡菜的制作
课题类型：校内研究课题
选题原因：随着社会经济的发展，人们的生活水平大幅度提高，不但对食物的种类、结构及口味有越来越高的要求，而且开始追求营养均衡的膳食，提倡健康、绿色、环保、安全、有特色的饮食方式。同时为了弘扬地方特色产品，宣传当地特色文化，配合当地农村文化经济建设，激发学生对家乡的了解和热爱，提出了“泡菜的制作”的课题，同时也是培养学生学习兴趣，提高学生动手能力的极好机会。在研究活动中，一定会收获喜悦，丰富知识。
课题研究目的和意义：
1、?掌握泡菜的制作方法及过程。
2、?了解泡菜的营养特点及风味。
3、?通
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