海产品市场调研报告.docxVIP

出色文档 出色文档 PAGE PAGE4 出色文档 PAGE 海产品市场调研汇报 海产品指大海的产品。局限非常的遍布。大部分指的是海生动 物，海生植物。海藻类，发菜、紫菜、海带；虾类，龙虾龙虾仔基围虾。大家不要紧来看看推送的海产品市场调研汇报，期盼给大家带来帮助！ 摘要：南澳岛大海资本丰富，海产品加工业发展远景广阔，大 力发展海产品加工业有益于改进本地财产构造，增进经济的发展。本文总结了调研组经过观光本地加工厂、采访的调研所得，并经过查阅了大批材料，对南澳大海资本情形和海产品加工近况进行归纳。文章分析了加工的食品安全问题，同时对本地发展海产品深加工进行了商讨，并提出了建议。 要点字 食品安全 海产品 深加工 活动配景 “三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。 食品安全问题频繁见诸于报端， 这不由使广阔花费者心存疑虑， 中国 老黎民关于食品安全的信念快速降落。食品安全问题初次提高到 xx 工作汇报的高度。 活动概貌 我们来到南澳岛调研本地的海产品加工近况。观光其加工流程大纲，观察其加工经过能否卫生，能否符合划定的加工规范，一方面在学习经过中提高食品安全认识，另一方面商讨本地能否具有发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。 检查状况与分析 3.1 南澳海产品情形 南澳海疆大海生物质源，据我们从南澳县大海与渔业局给我们参照材料《南澳县渔业资本检查与区划汇报书》及《南澳县大海与渔 业发展调研汇报》中，能够看出南澳海区的生物品种打7000中，个中经济鱼类700多种，首要经济鱼类有： 中上层鱼类：蓝园鲹（巴浪）、金色小沙丁鱼（姑鱼）、脂眼鲱（强鱼）、鲐鱼（花鲱）、颔园鲹（长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。 基层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）、带鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹（白身仔）、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤（红鱼）、黄带付鲱鲤（大红鱼）、短尾大目周、真周（赤鯮）、细鳞三梭鲈（厚鲈）、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳（肉鲫） 岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类 岛上已知淡水鱼类有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡须鲶 淡水虾、蟹、贝类有：长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。 首要栽栽培物：龙须草、海带、紫菜 3.2 南澳海产品的加工近况 在我们实地调研和对南澳县大海与渔业局工作人员采访中发现，岛上没有特地深加工海产品的加工厂，有的唯有初加工的工厂、作坊。我们在后宅镇西山村观光了奇佳宝加工厂，该工厂收买本地从本地收晒干的紫菜，首要做为食品的增加物如饼干上的海苔，紫菜的质量只需按照厂家的要求采纳，正常紫菜的质量不会很高。紫菜的加工经过很简单，用手把紫菜撕成较小的块状后，将其参加到搅拌器进行搅碎。紫菜颗粒的大小，由商家的定单选择。全部加工经过简单，没有所有 化学增加物。加工制品首要销往岛外的加工厂进行进一步加工。据厂中负责人介绍，不但是紫菜，本地的海带、龙须菜等也是直接晒干或晒干后再搅碎。 而在位于后宅镇的前江码头的南澳县水产综合加工厂则首要对海产品进行冷冻加工。该厂首要的工当作制冰。前江码头捕捉的海产品除了部分留在本地销售外，大多送到该厂进行冷冻保鲜，而后销往汕头、福建等周边地域。 除了特地的加工厂外，本地的小作坊还将海产品如最常有的鱿 鱼直接晒干，夏季在海边常常能看到成片的晒鱿鱼。 但本地基本不将 其进行包装而是散卖或运到汕头再进行包装。 我们接见了多家的海产 店，店长都向我们介绍了，即使一些印有南澳产的渔副产品基本都是 本地的海产运到汕头或周边地域加工包装的而不是本地的最后加工 制品。 按照我们的调研发现南澳加工流程大纲简单，海产品基本无增加防 腐剂之类化学物，总的来讲本地对海产品进行的加工仍逗留在低级阶 段。 3.3 近况分析 本地阔别大陆，遇到外源性污染较小。海岛这一特殊的地理状况，也为南澳筑起天然屏蔽，同时岛上没有工业厂，所以本地的海产品污染小，肉质鲜美，养分价值高，在周边地域有出色的口碑，遇到广阔人民的招待。南澳海产品加工处于低级阶段，某种程度上也保持了“鲜”，减少了污染，所以南澳食品相对来讲是较为安全的。 但是海产品的加工处于低级阶段，特殊是冷冻加工，保质期极 其有限，使南澳海产基本只好销往周边地域，而没法销往更远的内地，不好于打响本地海产品品牌，制约了海产品价钱的上限。水产品加工落伍已成为制约南澳渔业进一步发展的一个重要要素。妇孺皆知，深加工比低级加工的收益多，商品附加值高，并且净重小于初加工制品，这也将大大减少本地运送不便带来的昂贵运送本钱，总的来讲，在本地成立深加工厂更利于本地经济的发展。 内容