情境八中药中其他类型化学成分的提取分离技术PowerPo.pptxVIP

中药中其他类型化学成分的提取分离技术;一、鞣质类化学成分的提取分离技术 第二节 有机酸 第三节 氨基酸与蛋白质 第四节 动物药与矿物药 ;一、鞣质类化学成分的提取分离技术;（一）主要的生理活性;（二）分布;（三）结构与分类;1、可水解鞣质;（1）没食子酸鞣质(酚酸） 水解后能生成没食子酸和糖或多元醇。此类鞣质的糖或多元醇部分的羟基全部或部分地被酚酸或缩酚酸所酯化，结构中具有酯键或酯苷键。 如：没食酰-β-D-葡萄糖 （2）逆没食子酸鞣质（多元醇） 水解后可产生逆没食子酸和糖或同时有黄没食子酸或其他酸产生。 如：中药诃子中的诃子鞣质 ;2、缩合鞣质;（四）理化性质;（五）除去鞣质的方法;任务一 儿茶中鞣质类化学成分的提取分离技术;儿茶;儿茶素的提取与分离;二、有机酸类化学成分的提取分离技术;（一）结构与分类;（二）理化性质;（二）理化性质;三、氨基酸、蛋白质和酶;（二）性质 ;2．蛋白质和酶的性质 多数蛋白质、酶不溶于有机溶剂。可溶于水成胶体溶液（大分子溶液），不能透过半透膜，据此，可用于蛋白质的提纯。 两性化合物和等电点：同氨基酸。 盐析（硫酸铵、氯化钠）：此性质可逆，可用于蛋白质的提纯。 变性：与酸、碱或加热，可使其变性失活。此反应不可逆。 水解：蛋白质在酸碱酶的作用下可水解成氨基酸。;2．蛋白质和酶的性质