第二节白酒生产.pptxVIP

第五章 酒精发酵与酿酒 第一节 酒精发酵 第二节 白酒生产 第三节 啤酒酿造 第四节 葡萄酒酿造 第五节 黄酒酿造（自学）;中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。 中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 ;第二节 白酒生产;一、白酒的种类、风味物质成分和质量标准 ; 1. 按用曲种类分类;定义：以大曲为糖化发酵剂、进行多次发???，然后蒸馏、勾兑、贮存而成的酒。如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒?;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Wednesday, June 16, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:10:4215:10:4215:106/16/2021 3:10:42 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2115:10:4215:10Jun-2116-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。15:10:4215:10:4215:10Wednesday, June 16, 2021 13、He who seize t