我国葡萄糖酸钠行业的现状及发展趋势已发布.docxVIP

PAGE PAGE # 我国葡萄糖酸钠行业的现状及发展趋势 摘要：本文简要介绍了葡萄糖酸钠的性质、应用领域、生产方法、原料、生产规模及在国内分布情况，重点介 绍了催化氧化法和生物发酵法生产技术水平，对葡萄糖酸钠行业未来发展趋势进行了预测，并提出了发展 建议。 关键词：葡萄糖酸钠；应用；生产方法；生物发酵法；技术水平 葡萄糖酸钠的性质 葡萄糖酸钠是一种白色或淡黄色结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚， 有咸味。化学名称：五羟基己酸钠，分子式：C6H NaO,相对分子质量：218.14。10 % 水溶液的pH值为6.2-7.8，在水中的溶解度为59g/100 ml。表面张力9.0 X 10? N/m。微溶于醇，不溶于醚，熔点约为206C。⑴ 应用现状 2.2 葡萄糖酸钠的应用研究 葡萄糖酸钠是一种用途极广的多羟基有机酸盐，由于其无毒，原料来源广泛 的特性，热稳定性好，无潮解性，在化工、食品、医药、轻工等行业有广泛的用 途[2] 目前内国开发应用方面的情况介绍如下： 医药食品领域的应用 在食品工业可用作营养增补剂、固化剂、缓冲剂等，现在人们已经用葡萄糖酸 钠开发出高呈味新调味品。，这种新调味品不仅能赋于食品酸味，还能作pH调节 稳定剂，改善食品呈味性，防止蛋白质变性，掩盖不良苦味、涩味，能代替食盐 制低钠、无钠食品，有益健康⑶。 ?葡萄糖酸钠有显著或掩盖大豆蛋白臭、鱼臭、及掩盖镁、铁、锌等微量金属兀 素,特别是镁的特有苦味效果。适合饮料及健康食品中添加。在香肠制造中的大 豆蛋白、其它原料有猪肉、猪脂肪、水、干酪钠、食盐，聚磷酸盐、亚硝酸钠、 谷氨酸钠、香辛料等），加入5左右的葡萄糖酸钠，有明显降低大豆蛋白臭的效 果。葡萄糖酸钠还有掩盖豆乳、汉堡包等使用大豆蛋白食品特有的大豆蛋白臭味。 在鱼类加工品鱼酱中加入葡萄糖酸钠0.5%能显著减低鱼臭味，优于使用乳化、 覆盖等方法来减低鱼臭味，改善鱼品进口摄入口味的办法。 ?还可代替食盐用于食品加工中改良特性，调整发酵，赋于食品保存性、脱水作 用等各种功能。葡萄糖酸钠中钠仅占分子量的10.5 （食盐中钠占分子量的39.3 ）， 相同量的葡萄糖酸钠和食盐，前者钠量仅为后者的 1/4，因此，用葡萄糖酸钠完 全可代替食盐加工无盐或减盐食品。 ?葡萄糖酸钠在美国作为药品使用，用于调节人体酸碱平衡，保证神经正常使 用，有效防治低钠综合症的发生⑷。 222 化工领域的应用 葡萄糖酸钠由于其优良的螯合性能而被广泛用于水质处理、电镀、金属与非 金属的表面清洗及水泥生产等多种工业部门，葡萄糖酸钠也是制备葡萄糖酸内 酯、葡萄糖酸盐（锌、铜、亚铁盐）等的基础原料⑸。 ?用作水质稳定剂： 由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如 作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。 因为它有以下特异优点： ⑴具有明显的协调效应：适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等配方，由于协 调效应影响，缓蚀效果大大提高。 ⑵缓蚀率随温度升高而增加：一般缓蚀剂随着温度升高而缓蚀率下降，甚至完 全失去作用。但葡萄糖酸钠恰恰相反，缓蚀率在一定范围内随温度升高而提高， 例如对炭钢等材质的试验中，温度从 77C F于上升到120C F,其缓冲率平均提 高5刎上。所以葡萄糖酸钠这种奇异的特性，对较高温度的体系或从低温到高 温的变温体系，作缓蚀剂使用是十分理想。 ⑶阻垢能力强： 对钙，镁，铁盐具有很强的络合能力，所以阻垢能力很强， 特别对Fe3+有极好的螯合作用，甚至在全 PH范围内部有作用。 ⑷灭公害：使用葡萄糖酸钠作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，达到灭公害，这是目前 所使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的优点。 ?用做钢铁表面清洗剂： 钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁， 镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁 表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。 这一点已经被国际上制造马口铁的大公司所证实。 ?作玻璃瓶专用清洗剂： 以葡萄糖酸钠为主体配制的清洗饮料瓶等专用清洗剂， 经过长期运用证实具 有洗净效力高、安全、可以显著改善洗瓶机喷管堵塞现象与三废排放的综合效果 ⑹。饮料、食品、酿造等工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛 奶瓶，罐头瓶，酱油瓶，酒瓶等，这是一个潜力很大的市场。 ?在电镀行业中，作电渡添加剂，可在较高温度下操作，并可直接镀得金光亮镀 层，不必再经过抛光镀铬，除锈性能好。 2.2.3.混凝土领域的应用 葡萄糖酸钠是一种有效的、低成本的外加剂 ，使用最为广泛的是用来抑制坍 落度损失的混凝土缓凝剂。它具有二次塑化效应，可以减少减水剂用量 ⑺。当 掺量在0.08%?0.2%时有较好的缓凝作用［