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儿童营养问题 【篇一：儿童营养问题】 vivi 最近整理了一系列对于孩子饮食营养的问与答，将接下来的 6 期里陆续分享给大家，还包括食物营养、烹调方法、营养午餐、营 养加餐、水果营养。 希望大家喜欢 ~健康饮食习惯要从小养成哦，能够受益终身！ 怎样判断孩子是过重或过轻？ 要评估儿童是否过重或过轻，能够用他们的身高及体重和儿童身高 体重图 (weight-for-height chart) 。若儿童的体重超身世高体重中的 中位数 20% 或以上（即是中位数的 120% ），便称为过重。若儿童 的体重低于身高体重中的中位数 20% 或以下（即是中位数的 80% ）， 便称为过轻。孩子若有出现过重或过轻的现象，最好讨教医生或营养师就孩子的健康状况作出适合的跟进。 我的孩子爱挑食，有什么办法？ 首先，家长要接受一般的孩子总会不喜欢吃一、两种食物。只需不 是因偏吃某食物组别 (如肉类、五谷类或菜蔬类 )而拒绝进食其他食物组别就好了。属同一个食物组其他食物都含有相若的营养素，比如 若孩子不喜欢吃青椒，家长仍是能够用叶菜来代替，因为青椒和叶菜都是蔬菜类。 自然，家长也有责任帮助孩子改良偏食的习惯，但应防止强迫他们进食一些不喜欢的食物，免得他们更为抗拒进食。家长们不只需用宝宝喜欢的食材来吸引小朋友，还要不断尝试提供新的或他们不喜欢的食材。开始时应先以较小的分量给小朋友试食，当他们接受后才把分量渐渐增加。 孩子肉吃得少，会否影响孩子发育和成长？ 其实一般的成年人和小孩每天需要摄取蛋白质的分量不是太多，只 是占全日营养所需的 15% ，而五谷类则是 50-60% 。因此我们只需要每餐进食少量肉类 (包括肉、家禽、鱼、蛋和豆类 )，便能摄取足够蛋白质，帮助维持身体机能正常运作及成长。 孩子经常都感觉肚子饿，这样正常吗？ 一般的小朋友都是活泼好动，每天的运动量都颇大，而且学习时同样会有热量和水分的流失，所以好多时候会容易感觉肚饿。当孩子肚饿时，家长可参照卫生署编制的＜学生小食营养指引＞（以后会介绍给大家），为他们提供一些以碳水化合物为主的「三高一低」（低盐、低糖、低脂及高纤维）健康加餐。但要牢记加餐不宜过度及不要与正餐的时间太相靠近。 我的孩子偏瘦，不论给他吃什么都不长肉，怎么办？ 其实孩子偏瘦或营养吸收不良有好多原因，有可能是遗传因子或后 天的不良饮食习惯所造成。家长能够先察看孩子的平时饮食习惯，如正餐所提供的营养是否足够、孩子是否过度进食不健康小食或是进食小食的时间与正餐太近等，这些饮食习惯均会阻挡小朋友吸收营养。 家长可帮助孩子养成准时饮食的习惯，及为他们准备多些健康而又有营养的膳餐或小食。此外，多做运动有助身体的发展及营养吸收，因此孩子也应改掉过去多坐少动的习惯。若情况都没有明显改良，可咨询医生或营养师的专业建议。 孩子们都很喜欢甜食，能否用代糖代替砂糖？ 不建议。代糖也就是甜味剂，一般指「低热量」的甜味化合物，能 够取代「糖」来增加食物的甜味，因而得名。但甜味剂甜味可远高于一般的「糖」，如用于小朋友的饮食中，会增加孩子嗜甜的程度，反令他们在其他食物中摄取过度的糖分。 因此一般都鼓励孩子慢慢改良现有的饮食习惯，渐渐接受较淡味或少甜的食物。 我家孩子经常要吃夜宵，怎样是好？ 父亲母亲应认识孩子的需要，并清楚知道他们要进食夜宵的原因。睡前 进食是因为当日吃不足够？还只是一个坏习惯而已？ 若孩子真的因感觉肚饿而无法入睡，家长可给他们少量的食物，如：全麦面包、小餐包、水果或低脂奶等，但切忌过度进食。若吃夜宵只是孩子的坏习惯，家长便应作出适合的教导，帮助他们培养健康的饮食习惯。 如果孩子早餐吃不到蔬菜，其余的两餐要吃多少蔬菜？ 小朋友应每天进食 3 份蔬菜，而１份的蔬菜是指１碗生的蔬菜或半 碗熟的蔬菜。因此，若小朋友在早餐吃不到蔬菜，应在午餐、晚餐或加餐时间平均地进食足够的分量。 我的孩子有肥胖趋势，但他不偏食，只是给太少分量的话，他又吃不足，怎样是好？ 其实当小朋友有肥胖趋势时，家长不用过分紧张和担心，更不要使用流传的节食或减肥方法为小朋友减肥。由于小朋友会渐渐成长和发育，只需鼓励孩子多做运动和戒掉过去不良的饮食习惯，就能够将现在超标的体重渐渐拉回正常水平。 家长能够跟据卫生署＜学生午餐营养指引＞（以后会介绍给大家）内所提供的学生午餐建议，以「三低一高」（低盐、低糖、低脂及高纤维）为原则，为小朋友提供足够分量的午餐，而指引内所提供的分量建议同样适合应用在其他主餐（如早餐或晚餐）上。 请牢记，若孩子在发育期间过分节食或用错误的方法减肥，很可能会影响他们的身心发展。 睡前多久不能进食？是否完全不能进食？ 由于胃部的排空时间大概是３－４小时，为免胃部不适，我们应在 睡觉前３－４小时尽量防止进食。但睡觉前若觉得因太肚饿而产生不舒服的感觉，我们可进食少量