酒店服务员、员工岗位说明书范文.docxVIP

全文可编辑word文档 页眉与背景水印可删除 PAGE PAGE 1 酒店服务员、员工岗位说明书范文 　　部门：运营部班组：厅面 　　岗位名称：厅面服务员 　　隶属于：厅面领班 　　班次：正常班工作时间：9:20—14:00/16:20—21:30 　　工作职责： 　　1.提供中餐餐桌服务； 　　2.负责相关区域卫生； 　　3.完成上级交办的其它任务。 　　工作内容： 　　1.班前准备； 　　2.餐厅摆台； 　　3.欢迎客人； 　　4.点酒水、加菜、退菜； 　　5.餐中巡台； 　　6.翻台； 　　7.处理客人的投诉； 　　8.为儿童服务； 　　9.结帐； 　　10.用现金结帐； 　　11.用支票结帐； 　　12.用信用卡结帐； 　　13.送客及处理客遗物品； 　　14.班后收档及交接班； 　　工作程序与标准 　　执行岗位：厅面服务员督导岗位：厅面主管 　　工作项目名称：班前准备 　　工作程序标准核查媒介注意事项 　　1．清洁指定区域卫生(1)餐前半小时，检查工作区域的卫生是否达标： 　　a.各类服务用具、杯具洁净，无污渍、无杂物； 　　b.桌布洁净美观，无破损； 　　c.工作台、桌椅地面干净； 　　(2)检查完毕，填写《餐前餐后检查表》。(1)餐前餐后检查表 　　(1)清洁餐具必须用报废口布； 　　(2)清洁公共区域卫生必须用指定抹布。 　　2．餐前应备(1)按照