蚝油菜心的做法.docxVIP

蚝油菜心的做法 蚝油菜心的做法 蚝油菜心的做法 菜心是中国人常吃的蔬菜之一，菜心的做法非常多，我们可以用菜心来用蒜蓉炒，也可以做出盐水菜心，菜心可以做汤可以拌可以炝，各种做法都可以用来制作菜心，菜心用来搭配蚝油是广东的做法，蚝油菜心是非常经典的一道粤菜。 蚝油是广东菜常用的一种调味料，蚝是被人们誉为海底牛奶的动物，所以用蚝油做出来的食物都是美味而且富含营养的，例如这道蚝油菜心。 广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。 所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜 配料：鸡精、盐、蚝油和水淀粉 制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟 蚝油菜心的做法: 1.菜心在开水里烫熟，水里加少许食油; 2.烫好的菜心整齐地码在碟子里; 3.炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡; 4.将蚝油芡汁淋在菜心上即可。 上文我们介绍了什么是蚝油以及什么是菜心，我们将蚝油和菜心结合在一起就做出了一道粤菜的经典蚝油菜心。蚝油菜心制作过程简单，制作成本极低，但是成菜后不但外观好看而且还好吃，所以也是家常菜的经典。