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《动物营养与饲料学》复习题 一、名词解释 限制性氨基酸 绝食代谢 RDP 理想蛋白质 必需脂肪酸 热增耗（ HI ） 表观消化 率 蛋白质的周转代谢 氨基酸拮抗 二、辨析题（判断并改正） 1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。 （ ） 2 ．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。 （ ） 3 ．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死 亡。 （ ） 4 ．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。 （ ） 5 ．用 TDE反映饲料的能值比 ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值 表一般都用 ADE。 （ ） 6 ．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。 （ ） 7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出， 水溶性维生素主要从尿排出。 （ ） 8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成 , 影响胞浆膜的通透性 , 阻碍蛋 白质的合成和改变核酸代谢。 （ ） 9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量， 排尿量。 （ ） 10. “标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发 育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。 （ ） 11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增 重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增 重较高。 （ ） 12. 由于反刍动物能将 NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需 考虑蛋白质的品质。 （ ） 13. 一般以水中总可溶性固形物（ TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。 （ ） 14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。 （ ） 15. 可溶性的非淀粉多糖（ NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜 表面，最终增加养分消化率。 （ ） 16. NPN 对非反刍动物基本上没有利用价值。 （ ） 17. 微量元素在动物体内的含量大于 0.01%。（ ） 18. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。 （ ） 三、不定项选择题 1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。 （ ） A、中性洗涤纤维 B 、酸性洗涤纤维 C 、淀粉 D 、酸性洗涤木质素 2 ．动物对理想蛋白的利用率是（ ）。 A、100% B 、90% C 、80% D 、50% 3 ．通常，猪的第一限制性氨基酸为（ ）；家禽的第一限制性氨基酸为（ ）。 A、赖氨酸 B 、精氨酸 C 、蛋氨酸 D 、色氨酸 4 ．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是 ( ) 。 A 、Na、K、Cl B 、 Mg、