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凉拌莜面的做法
凉拌莜面的做法
更新于:2021-9-7 12:01:01
美食分享,让更多人知道12
分类标签:精品主食清爽凉菜糖尿病食谱
所需时间10-30分钟
莜面100g沸水100g
黄瓜40g辣椒油10g
香葱5g土豆50g
芹菜5g陈醋10g
烂腌菜40g尖辣椒5g
芝麻10g香菜15g
大蒜5g葱油10g
盐3g酱油10g
茄子60g西红柿50g
教您凉拌莜面怎么做,如何做凉拌莜面才好吃
1、莜面放入碗中,加入等量的沸水;
2、.迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状;
3、.趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4、将面团揪成小块,大约是一根面条的量;
5、双手握住一个小块面团,搓成面条;6.放在案板上,用双手轻轻搓细、搓匀;7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上,蒸锅烧水,水开后放入莜面,大火蒸5分钟即可;8.蒸熟的莜面用手散开,晾凉待用。
凉拌莜面的做法小贴士
1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条,葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末;
2.将西红柿条放在茄条上,入锅蒸熟;
3.土豆去皮蒸熟,用大勺子碾成土豆泥;
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合,加入盐、酱油、陈醋和葱油;
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