食品公司质量管理部2013年工作总结和2014年度年计划.docVIP

PAGE / NUMPAGES 食品公司质量管理部2013年工作总结和2014年度年计划 2013年，东航美心公司质量管理部逐步推行管理机制和生产模式的改进，进一步规范生产行为，修改生产流程，流水化生产的模型初现端倪，许可证生产逐步完善。 第一部分：现将2013年工作总结如下： 一、体系的完善和培训 公司体系文件在一年多的运行以来，通过组织生产部进行了多次培训，对CCP点的测定和记录做了详细规定，并安排质量部人员对现场记录做每日的检查，对现场不符要求的记录做了指正和进一步的指导，通过体系对现场的生产安全加强了控制。实施期间，对三明治间、蛋糕房等关键控制点开出了数次处罚。 除了公司内部培训，质量部门还组织公司相关部门参加投资公司组织的公司体系培训，上海市质量技术监督局组织的生产许可、营养标签制作，国家劳动局组织的食品营养学等内容的培训。 二、审核工作 今年年初完成了公司糕点生产许可证的验收工作，三月份完成虹桥门店卫生许可证的换证工作，四月份完成浦东门店卫生许可证的换证工作。五月份，公司的内审工作顺利开展，七月份完成ISO22000和ISO19001的现场审核，八月完成炒货车间的QS取证，九月完成虹桥点心间的糕点类QS取证。 三、现场整治和标签管理 今年共去现场检查一百多次，制作五十多份质量简报，编制月度经济责任制考核细则表、GMP检查表、每月检查明细等，详细地向公司反映生产及生活办公