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2 1细胞中的元素和化合物 2period;1细胞中的元素和化合物 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 1．列举组成细胞的化学元素的种类及含量。 2．了解细胞中主要化合物的种类及含量。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【课前预习案】 一、组成细胞的元素 1．细胞中常见的化学元素有 多种，其中大量元素主要有 等，微量元素主要有 等。 2．在细胞含有的元素中，________________四种的含量最多，在干重中C 的含量达到_____________，表明C 是构成细胞的__________________。 3．在人体细胞中，占人体细胞鲜重最多的元素是 ，其次是 ；占人体细胞干重最多的元素是 ，其次是 。 二、组成细胞的化合物 1．组成细胞的各种元素大多以 形式存在，包括无机化合物和有机化合物两大类。无机化 合物主要包括 和 ，有机化合物主要包括 、 、 和 。 2．占细胞鲜重最多的化合物是 ，占细胞干重最多的化合物是 。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．原理：可根据某些化学试剂能使生物组织中的有关有机物产生特定的____________，来检测生物组成中糖类、脂肪和蛋白质的存在。 2．阅读教材P18－19，完成下表生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的相关内容。 【课堂探究案】 课堂探究一、组成细胞的元素和化合物 1．分析教材P16［问题探讨］中组成地壳和组成细胞的部分元素含量表数据，思考并交流下列问题： （1）根据表格中所列元素种类，确认细胞中有其特有的元素吗？这说明了什么问题？ （2）同种元素在生物细胞和地壳中含量是否相同？说明什么问题？ 2. 微量元素尽管含量少，却是生命活动必不可少的，请举例说明。 3. 观察课本P17图2-1和图2-2，在鲜重和干重中含量最多的元素分别是什么？ 4. 请写出大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素 〖例1〗生物界与非生物界具有统一性，是因为 （ ） A ．构成细胞的化合物在非生物界都存在 B.构成细胞的无机物在非生物界都存在 C ．构成细胞的化学元素在非生物界都存在 D.生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能 〖例2〗右图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含 量，以下按①②③④顺序排列，正确的是 （ ） A ．水、蛋白质、糖类、脂质；N 、H 、O 、C B ．蛋白质、糖类、脂质、水；O 、C 、N 、H C ．水、蛋白质、脂质、糖类；H 、O 、C 、N D ．蛋白质、水、脂质、糖类；C 、O 、H 、N 课堂探究二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、做可溶性还原性糖鉴定实验应选择什么样的实验材料？为什么？ 选用含糖较高，而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果、梨。避免干扰或影响实验结果的正常颜色。2 、在脂肪检测和观察的操作方法中几个问题 （1）．为什么切片要尽可能薄些？ 切片要尽可能薄些，便于观察 （2）．制片过程中为什么要洗去浮色？用什么洗去浮色？ 不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察 （3）．制片过程中为什么在盖上盖玻片前要滴加蒸馏水？ 滴上蒸馏水可防止盖盖玻片时产生气泡。 3、蛋白质检测和观察实验中，检测时为什么要先加双缩脲试剂A 液后加B 液，而不能同时加入？ 先加NaOH 溶液， 为Cu2+ 与蛋白质反应提供一个碱性的环境。A 、B 液同时加入，会 导致Cu2+ 变成Cu ( OH ) 2沉淀，而失效 4、双缩脲试剂与斐林试剂的比较 〖例3〗 下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A ．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B ．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C ．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入） D ．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min 才能看到紫色 〖例4〗将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是 A．碘液、苏丹III 染液 B ．双缩脲试剂、碘液 C ．双缩脲试剂、苏丹III D．碘液、斐林试剂 【巩固案】 1. 组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（ ） A．水、蛋白质 B．水、糖类 C．蛋白质、核酸 D．核酸、水 2．对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是（ ） A ．都含有NaOH 溶液和CuSO 4溶液 B