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浅谈食用酒精工艺生产过程及环境影响分析 浅谈食用酒精工艺生产过程及环境影响分析 吉林化工学院生物与食品工程学院 课程设计文献综述 浅谈食用酒精工艺生产过程及环境影响分析 专业班级：指导教师：起止日期：2021.4.1～2021.4.30 吉 林 化 工 学 院 Jilin Institute of Chemical Technology 能源是当今世界最令人瞩目的问题之一，目前全世界石油消耗速度以及可开发的原油储量来计算，到21世纪中期石油资源的供应将会逐渐萎缩。因此，许多国家对开发新能源的项目十分重视[1]。此外，随着人民的环保意识不断加强，被誉为可再生绿色能源的燃料酒精，由于其燃烧污染小，容易运输和贮藏在价格上也可与汽油相竞争，因此酒精最有可能成为取代石油的新能源，具有巨大的开发前景[2]。 2021 年世界产酒精3052 万吨, 2021 年产3425万吨, 预计2021 年产4057 万吨, 2021 年达到5680万吨; 其中燃料乙醇产量以每年5~10% 的速度增长, 2021 年产2563 万吨, 预计2021 年产3108 万吨,2021 年达到4700 万吨。 2国内外酒精发酵工艺现状 2.1我国发酵工业总体情况 目前, 在我国酒精的产量中, 以玉米、谷物为原料的占55% , 薯