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厨房人员配置.docVIP

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  • 2021-07-17 发布于未知
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厨房人员配置.doc

    PAGE PAGE 1 厨房人员配置 紫薇店： 厨师长1名； 厨房主管1名； 明档2名； 炒锅1名； 切配打荷1名； 洗碗勤杂3名； 共计9人，厨房主管可做明当师傅和炒锅师傅休息顶岗 华府店： 厨房主管/明档1名； 炒锅1名； 切配打荷1名， 洗碗勤杂2名； 共计5人；主管炒锅师傅休息紫薇店主管顶岗 厨房共计14人 两店切配打荷人员要具备基本炒锅岗位技能，厨师长进行督促考核 两店

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