2022高考生物复习—第37讲　生物技术在食品加工方面的应用.pptVIP

本部分内容讲解结束 按ESC键退出全屏播放 [课后达标检测] 酵母菌 氨基酸 蛋白酶和脂肪酶 抑制微生物 抑制微生物 消毒 迅速小心 胶条 酒精灯的火焰 × × × √ √ √ 乳酸菌 乳酸链球菌和乳酸杆菌 无氧 乳酸菌 乳酸 亚硝酸盐 无氧 水分 咸而不酸 水 食品添加剂 亚硝胺 先增加，后减少 比色 玫瑰红 标准显色 液 标准显色液 比色 √ √ 第十一单元　生物技术实践 * 返回导航 下一页 上一页 生物 第十一单元　生物技术实践 第37讲　生物技术在食品加工方面的应用 01 考点一 02 考点二 04 [课后达标检测] 03 考点三 附着在葡萄皮 异养需氧型 酵母 醋酸 有氧 6CO2＋6H2O 2C2H5OH＋2CO2 充足 缺少 CH3COOH＋H2O 18～25 ℃ 30～35 ℃ 需氧 不需氧 氧气 酒精 18～25 酸性 灰绿 30～35 有氧呼吸 密封不严 供氧 葡萄皮上的色素 √ √ √ 第十一单元　生物技术实践 * 返回导航 下一页 上一页