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关于转基因食品安全性问题的思考 关于转基因食品安全性问题的思考 关于转基因食品安全性问题的思考 资环院 张霁阳 [1**********]36 转基因食品的英文为Genetically Modified Foods(GMF)，这里Modified是重点，单词的原型modify意为“修饰，修改”，一边是“转”，一边是“改”，大同小异，都是将一个物种的基因转移到另一个物种中去，改变遗传物质组成，从而改变特征与性状。 由此可以得到转基因食品的定义，即指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料和食品添加剂等。 因而，我们不难得出，转基因食品存在安全问题，究其根源，是因为对原有食品的DNA进行了加工和改造，从而使其产生了新的特性，而对于这些特性，不要说是普通大众，就连科学家们都不能确定它们将会在遥远的未来对人类和环境造成何种程度的影响，现在能所做的也大多是短期的预测。 转基因食品的安全性问题根据其作用对象不同主要可分为两大类，一类是对人类的影响，另一类是对生态环境的影响。 对转基因食品有一定深入的研究的科学家们尚能对转基因食品做出一个较为综合和理性的判断，而作为普通消费者的我们，多数时候只能通过外在的一些事物对其产生一个表层上的认识，比如在购买食品时通过其外观和标签上的介绍获取信息，这样就给那些在外表上未出现明显改观并且未做阐释的