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. 大卓中心小学节水教育校本教材 1.水是什么 人类很早就知道水、利用水，水无色、无味、无嗅、透明，是自然界中最常见的液体。古代 哲学家们认为，水是万物之源，万物皆复归于水，所以一直把水、火、气、土当作四个基本 元素，由它们构成世界上一切物体。直到 1784 年英国科学家卡文迪许用实验才证明水不是 元素，是由两种气体化合而成的产物。 1809 年，法国化学家盖吕萨克测定， 1 体积氧与 2 体积氢化合，生成 2 体积水蒸气。后来的科学家便写出了水的分子式： H2O 2.水的怪脾气 水作为液体所能起的各种作用， 其他物质多半无法替代。 这多半是由于水的一些怪脾气决定 的。比如，水在 4 摄氏度时密度最大， 再冷， 反而体积膨胀起来， 所以冰比水轻， 浮在水面， 冰不善于传热，才不会一冻到底，保证水下生物安全过冬；水容热的能耐很大，是铁的 10 倍、沙的 5 倍、空气的 4 倍，所以海洋性气候温和，人体也靠水来保持体温；水的三态 (水、 冰和水气 )可以在自然状态下共存；水的凝聚性、表面张力，使岩石和土壤的缝隙中能“含” 水，水能“爬”上高高的树梢，给植物送水分和养料；几乎什么物质都能溶解于水，所以鱼 儿才能从水中得到氧气。 3.无可代替的物质 对于许多事物是可以这样做或那样做的， 办法总会有的。 比如照明，没有电灯，我们可以点 蜡烛；没有蜡烛，我们可以点油灯；没有油灯，我们可以点松明火把；连火把也没有，我们 只好静静地等待黑夜过去， 白天的到来。 而对于水就不同了。 没有水， 我们无法洗脸、 刷牙， 无法解渴，餐桌上没有了鱼虾，看不到花草树木，不知道什么叫游泳，船舰全部报废，混凝 土拌不成，高楼无法建，连小娃娃哭也没有了眼泪…… 4.你身上六成是水 在地球上，哪里有水，哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约 占到体重的 65% 。其中，脑髓含水 75%，血液含水 83%，肌肉含水 76%，连坚硬的骨胳里也 含水 22%哩 !没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用 的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。缺水 1%—2%，感到渴；缺水 5%，口干舌燥， 皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水 15%，往往致命。干渴给人的威胁，往往甚于饥饿。 没有食物，人可以活较长时间 (有人估计为两个月 )，如果连水也没有，顶多能活一周左右。 5.庄稼的命根子 用手抓一把植物，你会感到湿漉漉的，凉丝丝的，这是水的缘故。植物含有大量的水，约占 体重的 80%，蔬菜含水 90%—95%，水生植物竟含水 98% 以上。水替植物输送养分；水使植 物枝叶保持婀娜多姿的形态；水参加光合作用，制造有机物； 水的蒸发，使植物保持稳定的 温度，不致被太阳灼伤。植物不仅满身是水，作物一生都在消耗水。 1 公斤玉米，是用 368 公斤水浇灌出来的；同样的，小麦是 513 公斤水，棉花是 648 公斤水，水稻竟高达 1000 公 斤水。一籽下地，万粒归仓，农业的大丰收，水立下了不小的功劳哩 ! 6.工业的血液 水，参加了工矿企业生产的一系列重要环节，在制造、加工、冷却、净化、空调、洗涤等方 面发挥着重要的作用，被誉为工业的血液。例如，在钢铁厂，靠水降温保证生产；钢锭轧制 成钢材，要用水冷却；高炉转炉的部分烟尘要靠水来收集；锅炉里更是离不了水，制造 1 吨钢，大约需用 25 吨水。水在造纸厂是纸浆原