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大鲸拉丁学名是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物它的叫声像婴儿的哭声因此人们又叫它娃娃鱼大鲸是国家二级保护两栖野生动物是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种中国大鲸除西藏内蒙古台湾未见报道外其余省区都有分布主要产于长江黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中大鲸俗称大山椒鱼源于其身有山椒味道大鲸家常做法奶汤娃娃鱼风味特点原汁原味娃娃鱼味醇厚奶汤鲜美主料辅料取刮洗好的娃娃鱼克活体约斤改刀为厘米见方块备用矿泉水或者纯净水克鸡粉克味精克蒜瓣克盐适量姜克鸡油克糖适量烹制方法将净锅上中火加油待油烧
大鲸（拉丁学名：Andrias davidianus ）,是世界上现存最大的也是 最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃 娃鱼”。大鲸是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特 色农业重点开发及野生动物基因保护品种。中国大鲸除西藏、 内蒙古、台湾未见报道外，其余省区都有分布，主要产于长江、 黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。大鲸俗称“大山椒鱼”，源 于其身有山椒味道。
大鲸家常做法：
1、奶汤娃娃鱼
【风味特点】：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。
【主料辅料】：1、取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为 1厘米见方块备用。
2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20
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