实验乳状液的制备和性质.pptxVIP

乳状液的制备和性质一. 实验目的1. 了解乳状液的制备原理2. 掌握乳状液以及鉴别其性质的方法。二. 实验原理1. 什么是乳状液？乳状液的类型有哪些？O/W型W/O型2. 乳状液的鉴别方法稀释法导电法染色法染色法示意图(以亚甲篮为例)染色法微观示意图(以苏丹Ⅲ为例）3. 常见破乳方法1) 加入适量破乳剂 2) 加入电解质3) 用不能生成牢固的保护膜的表面活性物质代替原来的乳化剂4) 加热5) 电场作用三. 实验步骤1. 乳状液的制备 在具塞锥形瓶中加入15mL 1％的油酸钠溶液，然后分次加入10mL的甲苯，每次约加1mL，每次加甲苯后剧烈摇动，直至看不到分层的甲苯相，即为Ⅰ型乳状液。 在另一具塞锥形瓶中加入10mL2％的司盘的甲苯溶液，然后分次加入10mL的水，每次约加1mL，每次加水后剧烈摇动，直至看不见分层的水。得Ⅱ型乳状液。Ps:用阿拉伯胶乳状液代替。植物油：水：阿拉伯胶=4：2：1先将乳化剂分散于油相中研匀后加水相制备成初乳。2. 乳状液类型鉴别1) 稀释法：分别用小滴管将几滴Ⅰ型和Ⅱ型乳状液滴入盛有净水的烧杯中观察现象。2) 染色法：取两支干净的试管，分别加入1～2mLⅠ型和Ⅱ型乳状液，向每支试管中加入1滴苏丹Ⅲ溶液，振荡，观察现象。同样操作，加入1滴亚甲基蓝溶液，振荡，观察现象。3) 导电法：采用电导率仪测定乳状液的电导率，记录下电导率的数据。3. 乳状液的破坏和转