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PAGE PAGE 1 食品安全检测快速检测技术应用分析 摘要：快速检测技术因其快速、简便、成本相对比较低的特点在食品平安检测中受到欢迎。本文分析了食品平安检测中快速检测技术存在的问题和应用措施，为做好食品平安检测奠定基础。  关键词：食品平安检测；快速检测技术；应用措施  随着时代发展，食品平安问题受到更多的关注。为了更好地保障食品平安，对食品进行快速检测是其重要的技术手段。但由于当前食品平安监管环境相对复杂，种类较多，资源严峻不足，假如采纳常规的检验方式方法并不能满意其需求。快速检测的方法更适合食品平安检测，因其具备快速、成本低的特点，在当前已经成为较为新奇的手段，并受到更多的关注。食品平安使用快速检测技术能有效扩大对食品的监管范围，极大地节省检测的时间和费用，做到准时发觉问题，实行措施，提升对食品平安监管的针对性。食品平安中快速检测的方法已经成为重要的技术。但也要熟悉到快速检测技术的应用还存在肯定的缺陷，导致快速检测技术在食品平安中的应用受到限制。为此，在食品平安检测中要正确熟悉快速检测技术，以此更好地发挥快速检测的作用。  1食品快速检测现状  当前食品检测中存在假阳性、假阴性的现象，且特异性不强，灵敏度相对较低等问题，这些问题存在的缘由主要是快速检测试剂盒以及设备本身可能会存在肯定的问题，快速检测的产品质量不稳定或在