《前厅与客房管理》题库单元测试题练习题题库带答案.pdf

《前厅与客房管理》单元测试题 第一章 前厅部概述 一、填空题 1．前厅部是酒店的 ( ) ，是联系酒店和宾客的桥梁和纽带，是酒店经营管理 的橱窗。 2.( ) 既是接待部门，又是销售部门。 3. ( ) 是前厅部的首要任务。 4 ．我国星级酒店评定标准规定，一般酒店的大堂面积不少于 ( ) 平方米，高 档豪华酒店的大堂面积不少于 ( ) 平方米。 5. 前厅部主要服务机构通常设在客人来往最为频繁的 ( ) 。 6. ( ) 是布置前厅环境的主体要素，是环境装饰美化设计的重要手段。 7. 前厅适宜的相对湿度应控制在 ( ) 的范畴内。 8. 大堂的温度应控制在冬季 ( ) ，夏季 ( ) ，才会使人感觉舒适。 9. ( ) 是位于前厅大堂内的酒店总服务台的简称。 二、多项选择题 1. 前厅部的业务特点包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①复杂性 ②系统性 ③灵活性 ④高效性 ⑤协调性 2. 前厅部组织机构设置原则包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①从实际出发 ②机构精简 ③分工明确 ④便于协作 ⑤组织层次分明 3. 前厅环境布局设计的内容包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①服务区域 ②正门入口区域 ③商务中心区域 ④休息区域 ⑤公共卫生间区域 4. 酒店正门的功能包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①隔音 ②隔尘 ③隔湿 ④防风 ⑤恒温 5. 酒店总台的常见形状有（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①直线形 ②折线形 ③圆形 ④半圆形 ⑤椭圆形 6. 前厅环境装饰美化设计的内容包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①空间环境 ②光照环境 ③色彩环境 1 ④绿化环境 ⑤无障碍环境 7. 前厅微小气候控制内容包括（ ）（ ）( ) （ ）（ ）。 ①采光 ②温度 ③噪音 ④湿度 ⑤空气洁净度 三、名词解释 1．前厅 2 ．前厅部 四、简答题 1．简述前厅部的地位。 2. 简述前厅部的任务。 3．简述前厅部的管理要求。 4. 简述前厅环境装饰美化设计的要求和内容。 5. 简述前厅微小气候与定量卫生控制的内容。 五、论述题 1．试述前厅部管理者的素质要求。 2 ．试述前厅部经营管理的发展趋势。