类风湿关节炎饮食治疗课件.pptVIP

? 患类风湿性关节炎后，有些病人认为生病一定与身 体素质有关，因此尽可能地多吃自己认为有营养的 食物。也有些病人听说本病与身体里的变态反应有 关，因而担心食物过敏会引起发病或加速病情发展， 夏天不敢吃冷饮，平时不敢吃鱼、虾、鸡蛋、豆腐、 海产品，以至食谱单调，营养不全面。显然，这样 做对疾病的好转和康复都是不利的。那么，平时饮 食到底应该如何安排呢 ? 饮食治疗是类风湿性关节炎综合治疗的一部分， 包括以下两种方式：一为补充治疗，二为取消 治疗。 ? 补充治疗，是指补充病人体内缺乏或对缓解症状有 益的食物，主要有鱼油和夜樱草油。此外尚有新西 兰绿唇淡菜、硒、维生素、藻类、蜂王浆、人参等 均广泛为类风湿性关节炎病人所采用。 取消治疗， 是指去掉饮食中病人不能耐受的食物如谷类和奶制 品等。“禁食”是以往取消治疗中常用的方法，也 是对缓解症状最有效的方法饮食宜忌，但目前并不 主张使用。 ? 使类风湿性关节炎病人症状缓解的食物有哪些 ? 不 饱和脂肪酸能与花生四烯酸竞争，具有减少炎性介 质的合成和削弱脂氧化酶刺激白介素 — 合成的作用， 而白介素 — 是一种强烈的致炎症介质，不饱和脂肪 酸即通过抑制炎症反应而缓解关节症状。 故而，富 含不饱和的长链脂肪酸的食物，如鱼油、夜樱草油 等，及某些微量元素如硒，可使类风湿性关节炎病 人的症状缓解，减少疼痛和肿胀的关节数目，缩短 晨僵时间，增强握力，