白酒基础知识培训2酒文化.pptx

白酒基础知识培训;课程提纲;一、什么是白酒;定义;二、白酒起源与文化;猿猴造酒的传说;“起源于唐代”;“仪狄造酒说”;“杜康造酒说”;酒文化; 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。 中国又是酒人的乐土。地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数千年而不衰。 中国更是酒文化的极盛地。饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。 不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！;酒神精神（续）;例：诗人与酒;例：画家、书法家与酒;酒史;（三）酒器;2、酒器类型;闲情雅致话酒器;《笑傲江湖》里的祖千秋的酒具经; 羊脂白玉杯——“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。” 　翡翠杯——“饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。” 　　 ;;;;绪论;一 原始时期陶制酒器文化;一 原始时期陶制酒器文化;一 原始时期陶制酒器文化;二 商周与春秋战国时期青铜酒器;二 商周与春秋战国时期青铜酒器; 青铜酒器举要;; 卣：古籍中卣是盛祭祀香酒的器具。器形椭圆，大腹瘦颈，上有盖，盖有纽，下有圈足，附提梁。其纽变形，或全圆如柱，或体作方形，或像鸟兽之形。流行于殷商和西周时期。 ; 西周时期，公元前11-前771年，通高35 .7厘米，1927年陕西宝鸡，戴家沟出土，美国波士顿美术馆藏。 ; 壶：莲鹤铜方壶 十分著名的春秋时代青铜器，现存于北京故宫博物馆。; 饮酒器;觚;垂鳞纹卮（zhi）：;三 秦汉漆制酒器;漆画枋：长沙马王堆一号汉墓出土，木胎制作。漆器绘朱红色花纹，顶上四钮为橙黄色，盖顶绘云纹组成米字形图案，口沿上绘鸟头纹，颈绘宽带纹和勾云纹，上腹为朱红，灰绿云气纹，下腹红勾云纹，圈足饰宽带纹和鸟头纹，器底朱书“四斗”二字;彩绘凤纹漆卮 云纹高足玉杯; 四 隋唐五代酒器文化;双身龙耳白釉瓶;金银酒器：唐代除三彩酒器和磁酒器外，金银酒器也异常丰富，器形有金杯、金碗、银碗、银盘、银执壶、银羽觞等。;;; 五 宋元明清时期酒器文化; 唐三彩酒杯; 此杯系清代彝族人制作的肖形酒器。杯身为圆雕，鸟形，喇叭形圈足 ;痕都斯坦式羊首白玉洗 ;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Monday, December 28, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。23:06:1923:06:1923:0612/28/2020 11:06:19 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12月-2023:06:1923:06Dec-2028-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。23:06:1923:06:1923:06Monday, December 28, 2020 13、志不立，天下无可成之事。12月-2012月-2023:06:1923:06:19December 28, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。28 十二月 202011:06:19 下午23:06:1912月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十二月 2011:06 下午12月-2023:06December 28, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/28 23:06:1923:06:1928 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他