2021年平价小酒馆行业海伦司分析报告.docxVIP

（ （3）建立品牌宣传互联网平台矩阵，宣传年轻人社交文化，从而提升品牌影响力24 2021年平价小酒馆行 业海伦司分析报告 2021年5月 TOC \o 1-5 \h \z 海伦司：物美价廉的连锁小酒馆领导者 6 1、 深耕17载，持续打磨品牌定位，培养夜间消费新模式 6 2、 股权结构稳定，人员技术背景雄厚 7 3、 推进直营体系建设，布局二三线下沉市场 8 （1） 直营店模式助力公司连锁化推广 8 （2） 扎根下沉市场，聚焦小镇青年 9 4、 自有产品为体，供应链有力支撑 9 （1） Helens产品矩阵丰富，自有产品为主 9 （2） 供应链有效控制，供应商集中度较低 10 5、 公司上市募集资金用途 11 中国酒馆市场分散化,年轻群体+下沉市场推动行业增长?……12 1、 中国酒馆市场呈现高度分散化格局，増长态势良好 12 （1） 酒馆数和营收未来仍将保持较高增速 12 （2） 一线城市接近饱和，主战场转移到未来发展潜力较大的三线及以下城市.......13 （3） 酒饮+小食模式下，酒馆营收来源更加健康多元 15 （4） 中国酒馆行业市场分散，利于头部企业跑马圈地 15 （5） 连锁酒馆行业进入壁垒较高，海伦司作为连锁酒馆行业领先者具有先发优势16 2、 消费群体年轻化奠定根基，下沉市场潜力挖拥促増量 17 三.年轻化.标准化.［字化三大DNA打造年轻人的 三.年轻化.标准化. ［字化三大DNA打造年轻人的 由社交空间 21 TOC \o 1-5 \h \z 紧抓年轻人消费偏好,营造良好消费体验和卓越品牌力 21 （1） 全力打造性价比产品矩阵，贴合年轻人追求性价比消费特点 21 （2） 产品高性价比的实现主要基于规模优势和自有产品 23 2、 运营模式高度标准化，大幅提高运营和管理效率 25 3、 数字化与技术革新,全面提升运营效率 29 拔新领异,从财务角度探寻海伦司的独特模式 拔新领异,从财务角度探寻海伦司的独特模式 30 TOC \o 1-5 \h \z 1、 收入端：直营化、下沉化增长，品牌势能逐渐释放 30 （1） 海伦司收入高速增长，直营模式占据主导 30 （2） 门店快速扩张和同店销售规模成长双轮驱动 30 （3） 下沉消费趋势明显，二、三线城市增长迅速 31 （4） 自有产品销售为主，饮料化酒饮引领潮流 32 （5） 单酒馆日均营业额破万 33 （6） 横向对比初显端倪，“夜间第三空间”培养连锁餐饮新业态 33 2、 成本端：手握“三叉戟〃，海伦司成本控制极为优秀 35 （1） 戟尖：原料成本领先 35 （2） 戟刃：租赁成本低廉 36 （3） 戟把：人力成本精简 37 3、 其他费用：整体保持稳定 38 4、 潮水褪去才知道谁在裸泳，拂去灰尘才知道谁在发光 40 （1） 盈利能力：海伦司净利率和ROE远超可比公司 40 （2） 现金流状况良好 41 5、 资产端：资产结构稳定，负债率下滑，债务风险较低 42 主要风险 主要风险 1、 食品安全风险 45 2、 门店扩张不达预期的风险 45 3、 原材料价格上涨的风险 45 持续打磨小酒馆模式,开创夜间“平价第三空间”先河。深耕17 载,海伦司在酒馆领域不断尝试,目前已经成为中国最大的线下连锁 酒馆，致力于提供兼具性价比的产品矩阵以及轻松舒适的服务体验， 打造年轻人的夜间休闲空间。海伦司依托优质的自酿酒饮和多元化产 品体验提高品牌认知度，极具穿透力的价格领先战略扎根下沉市场。 公司股权稳定，管理层技术背景深厚，直营策略为公司连锁化、标准 化运营保驾护航。 年轻化+下沉化拓宽行业规模,头部企业快速跑马圈地。在消费 年轻化，个性化趋势下，日间工作生活不足讫情尽意，夜间消费需求 与日俱增，酒馆作为一个新形式的第三空间受到了广泛的追捧和关注。 受YQ的消费积压，酒馆行业成长弹性良好，预计2020-2025年行业 规模CAGR高达18.8%。相较于一线城市，下沉市场更集聚的人口结 构和低廉的运营成本是酒馆开拓上乘的养料，三线及以下城市酒馆行 业2020-2025预计可达26.7% ,远超一、二线城市。处在蓝海阶段的 酒馆市场正吸弓I着更多的竞争者，目前行业CR5仅占约2.2% ,全国 酒馆大多各自为阵，占山为王。然而，低集中度的酒馆行业正在为头 部企业的发展凝神聚力。海伦司有望凭借其行业领先地位带来的经验、 渠道、资金和标准化运营优势快速跑马圈地，蚕食市场份额，享受行 业成长和市占率提升双重红利。 紧抓年轻消费?标准化运营,数字化管理増质提效。①公司精准 定位年轻消费群体，用高性价比的自有产品增强顾客黏性，营造良好 的口碑，线下构建卓越良好的消费体验，线上同步建立品牌宣传互联 网平台矩阵，宣传年轻人社交文化，从而提升品牌影响力。②公司通 过直营