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第 5 章 表面活性剂的检测
表面活性剂分子由亲水基和疏水基两部分组成。具有亲油（疏水）和亲水（疏油）两个部分的两亲分
子， 能吸附在两相界面上， 呈单分子排列使溶液的表面张力降低， 它不仅有洗涤去污作用， 而且具有润湿、
乳化、增溶、起泡、柔软、抗静电、杀菌等多种性能，是日常生活和工业生产不可缺少的产品。
表面活性剂的品种十分繁多，性质差异，除与烃基的大小、
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