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任务1-4-1谷氨酸发酵工艺;一、谷氨酸的生产工艺流程;谷氨酸菌种的扩大培养 ;摇瓶种子制备流程;斜面培养基组成:; 培养基:葡萄糖 2.5 % ,尿素 0.5%,
硫酸镁 0.04%, 磷酸氢二钾 0.1%,玉米
浆 2.5—3.5%(按质增减) 硫酸亚铁、硫酸;一级种子
质量要求; 根据菌体生长情况,酌情增减生物素等用量,随时调
整培养基组成。;接种量;二级种子的质量要求;二、原料处理;1、原料的来源; 2、原料及处理 ;目的:
降低生物素的含量。
方法:
活性炭吸附法:用量为糖蜜??30%—40%
水解活性碳处理法:盐酸+活性碳
树脂处理法:
;(1)糖蜜中糖浓度高,必须进行稀释,一般稀释至18~20%。
(2)糖蜜中杂质很多,如黑色素、灰分等,必须进行澄清、过滤。一般采用加酸静置,加酸调pH 3.0~3.8,并定时通风,除溶液中的SO2、NO2等有害性挥发成分。
(3)糖蜜中的含氮物质较少,应补充营养盐,如硫酸氨,磷酸钙等物质。
(4)调pH 7.0~7.5。
(5)灭菌:80~90℃。;4、淀粉的预处理;三、谷氨酸发酵的控制;2 pH的控制 ;3 溶解氧的控制 ;4.流加糖控制;5 种龄和种量的控制 ;6 OD值的控制;6 OD值的控制;7 泡沫的控制 ;;发酵罐;四、发酵异常现象及处理;(2)感染噬菌体
感染噬菌体后,OD值不上升甚至下跌,因此发酵液pH上升且变得粘稠,泡沫也增多。发酵液中很少有谷氨酸蓄积。
处理:
如果发酵前期发现感染噬菌体,可将培养基重新灭菌,或采用并罐法。
如果发酵中期发现感染噬菌体,将培养基在70℃加热10min杀死噬菌体,补料补种,重新发酵。
如果发酵后期染菌,一般对发酵影响不大。;2.种子质量差引起的发酵异常;3.培养基配比差错引起的发酵异常
(1)生物素
生物素是谷氨酸生产菌不可缺少的生长因子。
生物素不足,长菌慢,糖耗慢,菌体生长不足。
生物素过量,葡萄糖的消耗被用于菌体增殖。;(2)磷盐。磷在微生物细胞中含量较高,它是合成核酸、核蛋白、磷脂、各种核苷酸和辅酶的重要元素。
如果培养基中不加或少加磷酸盐,则菌体生长缓慢,糖耗慢,最终菌体生长不足。
如磷盐过多,糖的降解都通过EMP和TCA,菌体增殖快。
;4.发酵条件控制不当引起的发酵异常;发酵终点判断;谢谢!;9、要学生做的事,教职员躬亲共做;要学生学的知识,教职员躬亲共学;要学生守的规则,教职员躬亲共守。4月-214月-21Monday, April 5, 2021
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。03:28:2703:28:2703:284/5/2021 3:28:27 AM
11、一个好的教师,是一个懂得心理学和教育学的人。4月-2103:28:2703:28Apr-2105-Apr-21
12、要记住,你不仅是教课的教师,也是学生的教育者,生活的导师和道德的引路人。03:28:2703:28:2703:28Monday, April 5, 2021
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇,谁就心想事成。4月-214月-2103:28:2703:28:27April 5, 2021
14、谁要是自己还没有发展培养和教育好,他就不能发展培养和教育别人。05 四月 20213:28:27 上午03:28:274月-21
15、一年之计,莫如树谷;十年之计,莫如树木;终身之计,莫如树人。四月 213:28 上午4月-2103:28April 5, 2021
16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已,而提出新的问题,却需要有创造性的想像力,而且标志着科学的真正进步。2021/4/5 3:28:2703:28:2705 April 2021
17、儿童是中心,教育的措施便围绕他们而组织起来。3:28:27 上午3:28 上午03:28:274月-21
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