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冬虫夏草是什么东西 冬虫夏草是什么东西 冬虫夏草是什么东西 冬虫夏草是什么东西？新鲜冬虫夏草长什么样？许多人都好奇冬虫夏草的形成过程，是什么演化而成的？文章以专业的角度讲述冬虫夏草是什么东西，冬虫夏草的形成过程。 冬虫夏草又称冬虫草、虫草，藏名是“牙扎滚布”，它是麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内长出的子座（又称“草头”）及幼虫尸体的复合体，它是一种动物昆虫与植物真菌的结合体，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是虫草真菌。因此，前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。” 每当盛夏，在海拔3000米以上的高原草甸上，体小身花的成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地上，经一个月左右孵化后蛾卵变成小虫，再钻进潮湿疏松的土壤里，吸食植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。土层里有一种球形的虫草真菌子囊孢子，当虫草蝙幅蛾幼虫受到孢子侵袭后便钻进地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就一点点消失，最后幼虫头朝上尾朝下而死去，这时虫体变成了一个充满菌丝的躯壳，埋藏在土层里，这就是“冬虫”。经过一个冬天，到第二年春夏季，菌丝又开始生长，从死去幼虫的口或头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。这样，幼虫躯壳与长出的小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。 冬虫夏草始载于清代乾隆年间吴仪洛的《本草从新》一书，书中记载“冬在土中，身体如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”。实际上是：当蝙蝠蛾科昆虫幼虫在泥土中冬眠越冬时，被冬虫夏草菌感染，在春夏之交，气温、湿度适宜时，冬虫夏草菌从虫体中长出一种类似棒状的“草”（学名子实体），这种“虫”与“草”的结合体，被称为冬虫夏草。现行《中国药典》收载冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。 消费者通常买到手中的冬虫夏草都是采挖出来后经清除泥土、晒干后制成的，一般消费者都没见过长在地里的新鲜冬虫夏草长相，只有虫草产区采挖虫草的牧民接触新鲜冬虫夏草的机会最多。为了让大家更多的了解这方面的知识，小编在此提供几幅在采挖出土前与刚挖出来的新鲜冬虫夏草样子图片展示给大家看： 新鲜冬虫夏草长相 冬虫夏草由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4~7cm，直径约0.3cm ，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。 品质最好的虫草产于西藏那曲和青海玉树这两个产地，以上产地位于海拔3000-4000米线，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。据中国数据分析行业网数据分析显示，以上产地口碑最好的冬虫夏草品牌主要有两家，一家是福临门冬虫夏草，一家是同仁堂，福临门比较实惠，适合居家自用；同仁堂比福临门贵2倍左右，适合高端商务送礼。消费者可以根据自己的需要进行选择。 特别值得一提的是，广义上的虫草有很多，据统计虫草全球约有300多个品种，国内约有60种，如冬虫夏草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草、蛹虫草。冬虫夏草均为野生，尚未人工培育成功。在市面上可见有“虫草花”销售，其表面金黄色至黄棕色，是将麦角菌科真菌冬虫夏草菌接种在特定的培养基上人工培养出来的，常作为一种食用菌出现在大众的餐桌上。 冬虫夏草为完全野生状态下生长于高寒地区，采集时约在5~6月积雪刚刚融化时，子座从雪中突出，子座里的孢子未散放时挖出，由于冬虫夏草只生长在特定海拔和地区（一般在海拔3000~4200米），产量不大，且难于采挖，造成了冬虫夏草的价格非常昂贵，市面上冬虫夏草经常出现伪品，这些伪品中常见的有亚香棒虫草、凉山虫草，蛹草和用面粉捏制成的工艺品。正品冬虫夏草与这些伪品从虫体到子座都区别很大，很容易区分，但是在游商或从地摊、旅游景点购买的淀粉捏制品种不容易区分，必须有相应的化学试剂或者鉴别经验才能将其区分。 冬虫夏草所含化学成分较为复杂，目前研究发现主要含有核苷类成分、甾醇类、多糖类、粗蛋白和各种微量元素。现代药理证实冬虫夏草具有平喘祛痰、抗炎、抗衰老等作用。冬虫夏草可以用来煲汤或者粉碎后服用。鉴于冬虫夏草比较昂贵，因此建议购买整条的冬虫夏草，然后自行粉碎后服用，以免损失。市场上销售的虫草粉通常是人工培养的发酵虫草菌粉，并非用冬虫夏草粉碎而成的，价格与疗效存在差异，在购买与使用时，宜区别对待。 冬虫夏草在储存过程中易霉变、生虫，应保持干燥并置于冰箱中密闭保存。