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美团外卖产品分析报告：需求、设计、运营 PAGE 1 美团外卖产品分析报告：需求、设计、运营 这可能是最全的美团外卖产品分析报告了。目录前言介绍本报告将分为「需求、设计、运营」三个章节，针对美团外卖深入分析、倒推设计，并提出个人观点。本报告内容及配图较多，纯文字稿达 1.5 万字，图示 40 余张。为了便于浏览，一致采用上图下文的排版方式。声明本报告所涉及的资料、数据均为互联网公开资料，或为第三方工具统计结果，所有引用均已注明出处。本报告所陈述的内容、观点受限于信息来源渠道，可能存在一定的不严谨及滞后性，敬请谅解。本报告除了数据引用部分，均为个人原创内容。如未经本人明确同意，请勿擅自复制转载，谢谢。环境美团外卖 App 版本：6.6.5.6773 (iOS)使用设备：Apple iPhone 6S (iOS 11.3)一、产品需求1. 定位1.1 概述美团外卖是美团点评旗下的一款线上外卖订餐 App，于 2013 年 11 月正式上线。主要功能以在线点餐为主，配套提供送餐服务，后期还增加了跑腿、自取、闪购等业务。截止 2018?年 1 月的数据显示，美团外卖用户数达 2.5 亿，合作商户超过 200 万家，活跃骑手超过 50 万名，覆盖城市超过 1600 个，日完成订单超过 1800 万。在百度外卖被饿了么并购、淘点点战略性退守之后，美团外卖已成为中国餐饮 O2O 行业中唯二的巨头平台，并伴随美团点评于 2018 年 9 月 20 日在港交所挂牌上市。1.2 功能消费者端：供消费者用户自由浏览商家并挑选餐品，包括下单、支付、评价等功能。商家端：供商家进行门店与餐品的管理，包括开店、上架、对账、订单处理等功能。骑手端：供骑手完成订单配送的相关操作，包括抢单、任务管理、结算提现等功能。1.3 价值美团外卖产品价值分析图（来源：逸宏使用 MindManager 绘制）结合上图来看，美团外卖的产品价值同时体现在消费者、商家、骑手身上，为三方用户共同创造了价值。作为在线外卖产品，美团外卖自然是为消费者用户带来了生活上的便利，提升外卖就餐的质量及体验。而商家与骑手作为重要的参与者，也获得了美团外卖带来的附加价值，比如增加外卖订单、提升就业机会等。而一旦消费者用户建立了使用习惯，以及入驻商家达到一定量级，作为平台方的美团外卖自然掌握了话语权，在商业价值上的变现则充满了更多可能性。2. 用户2.1 用户画像2017?年美团外卖用户性别与年龄分布图（来源：QuestMobile）数据显示，男性用户占比 51.07%，女性用户 48.93%。用户年龄呈年轻化，其中 20-30 岁用户高达 63.32%。美团外卖用户所在城市分布图 (来源：易观万像)数据显示，美团外卖用户主要分布在经济高度发达的城市，其中上海市占比达 3.94%。从城市等级来看，分布在一、二线城市的用户高达 74.31%。2017?年美团外卖用户线上消费能力及意愿分布图（来源：QuestMobile）数据显示，美团外卖用户表现出较高的消费能力及消费意愿。200 元以上消费能力的用户达 93.72%，拥有较高消费意愿的用户也达到 48.84%。美团外卖用户画像分析图（来源：逸宏使用 MindManager 绘制，结合多份报告数据，详见参考资料列表。）综合以上数据及多份报告发现，美团外卖用户以年轻群体为主，基本不受性别影响，集中在一、二线发达城市，消费能力处于中高水平。消费商品中午餐、晚餐仍是主流，下午茶、夜宵等非正餐使用较少。超过半数的用户是为了解决工作餐而选择在线外卖，一、二线城市对于在线外卖依赖性较强，而三、四线城市用户更加看重平台优惠力度，忠诚度不高。2.2 用户需求美团外卖用户动机分析图（来源：逸宏使用 MindManager 绘制）通过对美团外卖的目标用户进行分析，将其使用产品的动机进行总结，可简单分为三类。结合上图来看，动机比较强的核心用户基本是已有外卖需求的用户，从传统外卖转移到在线外卖的过程十分顺畅。而其他动机不够充足的用户，则只将外卖作为日常生活的补充，当然也有可能向核心用户转移。美团外卖用户需求模拟图（来源：逸宏使用 Visio 绘制）通过对美团外卖的用户需求进行分析，模拟了用户对于需求的三个层级。结合上图来看，美团外卖作为一款在线外卖产品，用户的首要需求自然是基本的点餐服务，而更进一步的需求则体现在配送效率、服务态度、餐品口味等方面。美团外卖用户需求 KANO?模型图 （来源：逸宏使用?Fireworks 绘制）通过对美团外卖的主要功能进行分